Guides Om Køkkengrej Fra Kunst Og Køkkentøj

Guides til køkkengrej og bageudstyr

I vores guides til køkkengrej går vi et spadestik dybere for at forklare og belyse forskellene på udvalgte varer inden for vores sortiment af gastronomisk værktøj. Vi ønsker, at du her skal have samme service, som du får i vores butikker – eller så tæt på som muligt.

Guides til gryder og pander

Guide: Køb af stegepande

Hvilken stegepande passer til dit komfur – og skal den være med eller uden belægning? I denne guide gennemgår vi materialer, varmefordeling og praktiske forskelle med udgangspunkt i erfaring fra butikkerne.

Guide: Gryder til induktion

Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger gryder til induktion? I denne guide gennemgår vi materialer, bundkonstruktion, varmefordeling og korrekt brug.

Guide: Gryder til gas

Det er dejligt at lave mad på gas: Gas varmer hurtigt og temperaturen er nem at regulere. Se vores udvalg af gode gryder til gas, og få rådgivning om hvordan du bruger gryder på gaskomfuret.

Guide til gryder

Gryden er et grundlæggende køkkenredskab, og den bruges til en række forskellige madlavningsopgaver i køkkenet, uanset om det er i en restaurant eller hjemme i det private køkken.

Guides til knive og slibeudstyr

Guide: HORL knivslibere

En knivsliber fra HORL er velegnet til slibning af køkkenknive, kokkeknive, grøntsagsknive og andre større knive med lige skær. Du kan også slibe mindre knive som urteknive – det kræver blot lidt øvelse.

Guide: Japanske knive

Japanske køkkenknive er ofte designet til at udføre specifikke opgaver med høj effektivitet og nøjagtighed, og knivene er på sin vis et udtryk for den japanske tilgang til madlavning, hvor præcision og æstetik er i fokus.

Guide: Japanske slibesten

I denne guide kan du lære, hvordan du bruger japanske slibesten – og få overblik over forskellen på at slibe knive med enkeltæg eller dobbeltæg.

Guide: Japanske slibesten og kornstørrelse

Japanske slibesten fås i grove, mellem og fine varianter. Men hvilke slibesten skal du vælge – og i hvilken rækkefølge skal de bruges?

Guide: Skærebrætter

Her gennemgår vi de tre mest almindelige typer skærebrætter i vores sortiment: Træ, plast og syntetisk gummi.

Guides til forme og bageudstyr

Guide: Bagestål og bagesten

Når du skal vælge mellem bagestål og bagesten, afhænger det af, hvad du vil bage. Læs her for vores anbefalinger til det rette valg afhængigt af din bagning.

Guide: Silikoneforme

Du kan bruge silikoneforme til mange formål i dit køkken: Du kan bage og fryse i dem, og visse typer kan anvendes til indlæg i fyldt chokolade. Se vores guide her.

Guide: Temperering af chokolade

For at få det optimale ud af både chokolade og chokoladeform er det vigtigt, at du tempererer chokoladen, så bl.a. overfladen bliver blank. Se hvordan i guiden her.

Guide: Udstyr til brødbagning

Godt bageudstyr er ikke en garanti for sprød skorpe og luftig krumme, men det kan gøre oplevelsen en smule sjovere, mere behagelig og forhåbentlig i flere tilfælde bidrage til et lidt bedre brød.

Guide: Franske bageforme

Frankrig har en lang og stolt tradition når det kommer til bagværk, kager og konditori. Til hver kage hører en særlig bageform, og ofte også en god historie.

Guide: Fyldt chokolade

At lave sin egen fyldte eller overtrukne chokolade kræver en smule tålmodighed og fingersnilde. Få gode råd til dit eget chokoladeværksted her.

Guide: Tyller

Med den rette tylle kan du lave alt fra fine detaljer til større rosetter eller dekorative kanter. Læs mere om de mange typer af tyller i denne guide.

Guides om køkkengrej og PFAS

Vores holdning til PFAS

Vi har dagligt kunder som bekymrer sig om fluorstoffer, i øjeblikket specielt PFAS, så her er hvad vi hos KOK ved om emnet, og hvad vi vil anbefale.

Guide: Gryder uden PFAS

Vi tilbyder gryder, kasseroller og sauteuser af rustfrit stål, kobber og støbejern, som alle er helt fri for non-stick belægninger. Se udvalget her.

Guide: Pander uden PFAS

Se pander, sauterpander og grillpander af rustfrit stål, kobber og støbejern, som er fri for non-stick belægninger – samt den nye PFAS-fri serie fra de Buyer.

Guide: Bageforme uden PFAS

Se vores udvalg af bageforme i stål, jern, tinblik, silikone og anodiseret aluminium, som alle er helt uden belægning.

Guide: Køkkengrej uden PFAS

Her kan du skyde genvej til vores udvalg af PFAS-fri køkkengrej: Pander, gryder og bageforme, helt uden PFAS.

Guides til diverse køkkentøj

Guide: Musso ismaskiner

I vores guide til ismaskiner gennemgår vi modellerne Mini og Stella fra italienske Musso, som begge giver et professionelt resultat derhjemme.

Guide: Condibøtter

Condibøtter kan stables, giver overblik og findes i et væld af størrelser. Men hvilken bøtte skal man vælge, og hvor meget kan den indeholde? Se mere her.

Guide: Mandolinjern

Et mandolinjern kan være en stor hjælp i køkkenet til at skære grøntsager i strimler, stave og skiver. Se vores modeller i guiden her.

Guide: Citruspressere

Grundlæggende kan man dele citruspressere op i manuelle og elektriske: De manuelle fylder ikke så meget, hvor de elektriske kan presse store mængder.

Guide: Tortillapresse

Lær at bruge en tortillapresse med vores trin-for-trin-guide. Se, hvordan du laver og presser tortillas korrekt.

Praktiske guides til madlavning

Guide: Fedtstoffers røgpunkt

Når man opvarmer fedtstoffer som olie eller smør, begynder de at ose med blålig røg ved forskellige temperaturer. Læs mere om røgpunkter i denne guide.

Guide: Fra Fahrenheit til Celsius

Hvis din opskrift er angivet i Fahrenheit, kan det kræve lidt hjælp at oversætte den til Celsius – og denne hjælp kan du finde i denne guide.

Guide: Britiske mål i køkkenet

I denne guide gennemgår vi de britiske definitioner for rummål, vægt, længdemål og gastronomiske forkortelser.

Guide: Amerikanske mål i køkkenet

Her gennemgår vi de amerikanske definitioner for flydende og fast rummål, vægt og gastronomiske forkortelser.

Materialer til madlavning

Guide: Anodiseret aluminium

Læs om materialets egenskaber, varmeledning, fordele, ulemper og korrekt pleje ved bagning.

Guide: Kobber

Læs om kobbers egenskaber, varmeledning, anvendelse, fordele, ulemper og korrekt vedligehold.

Guide: Pladejern

Læs om pladejerns egenskaber, indstegning, fordele, begrænsninger og korrekt vedligehold.

Guide: Plast

Læs om PE-plast og PP-plast: Egenskaber, fordele, begrænsninger og korrekt vedligehold.

Log ind