Guide fra Kunst og Køkkentøj
Guide: Fra Fahrenheit til Celsius
I USA – og i nogen grad i Storbritannien – anvendes Fahrenheit-skalaen, mens Celsius bruges i Danmark og det meste af verden. Hvis en opskrift er angivet i Fahrenheit, er det derfor nødvendigt at omregne temperaturen, før ovnen indstilles. Denne guide giver et overblik over de mest anvendte ovntemperaturer og forklarer forskellen på de to temperaturskalaer.
Ovntemperatur
Fra Fahrenheit til Celsius – hvad skal ovnen indstilles til?
| 200 °F | = 93 °C |
| 250 °F | = 121 °C |
| 275 °F | = 135 °C |
| 300 °F | = 149 °C |
| 325 °F | = 162 °C |
| 350 °F | = 177 °C |
| 375 °F | = 190 °C |
| 400 °F | = 204 °C |
| 425 °F | = 218 °C |
| 450 °F | = 232 °C |
| 475 °F | = 246 °C |
| 500 °F | = 260 °C |
| 525 °F | = 274 °C |
| 550 °F | = 288 °C |
| 575 °F | = 302 °C |
| 600 °F | = 316 °C |
Fahrenheit og Celsius
Fahrenheit-skalaen (°F) blev udviklet af fysikeren Daniel G. Fahrenheit i 1724. Skalaen definerer vands frysepunkt som 32 °F og kogepunktet som 212 °F.
Celsius-skalaen (°C) blev introduceret i 1742 af den svenske astronom Anders Celsius. Her er vands frysepunkt 0 °C, og kogepunktet er 100 °C.
Temperatur i madlavning
Fahrenheit anvendes primært i USA, og mange amerikanske opskrifter angiver ovntemperatur i denne skala. Celsius bruges i Danmark og det øvrige Europa og er standard i de fleste europæiske opskrifter.
Ved bagning og stegning er det vigtigt at omregne temperaturen korrekt, da selv mindre forskelle kan påvirke resultatet.
Eksempler:
- 350 °F svarer til ca. 175 °C og anvendes ofte til bagning af brød og kager.
- 212 °F svarer til 100 °C og er vandets kogepunkt.
- 0 °C svarer til 32 °F og er vandets frysepunkt.
