Redskaber

Køkkenredskaber til madlavning

Her finder du køkkenredskaber til madlavning. Udvalget spænder over køkkengrej som mandolinjern med skarpe knive, rivejern i rustfrit stål fra Microplane, saltkværne og peberkværne i træ fra franske Peugeot til de solide tortillapressere i støbejern fra Sydamerika. Sortimentet består også af maskiner og udstyr til hjemmelavet pasta, herunder de italienske pastamaskiner fra Impera. Her finder du desuden salatslynger, grøntsagsstrimlere og purémøller. Hele udvalget fås også i Kunst og Køkkentøj i København og Aarhus.

Rivejern og mandolinjern
Et japansk mandolinjern er et fantastisk effektivt og alsidigt redskab til at snitte frugt og grønt i skiver og stænger. F.eks. grøntsager som kål, fennikel og rødbede, som smager bedst og er mest delikate, når de er skåret tyndt. Se forskellige modeller af mandolinjernene her. Rivejernene fra Microplane fås i utallige varianter, med forskellige skær – fra helt fine skær til muskatnød, hvidløg og ingefær, til de helt grove modeller til kartofler, gulerødder og rodfrugter.

Manuelle køkkenmaskiner
Her finder du bl.a. tortillapressen i støbejern fra Victoria i Colombia. Med en tortillapresse kan du lave dine egne tortillas til for eksempel quesadillas eller tacos. Grøntsagsstrimleren fra japanske Benriner er perfekt til f.eks. at strimle grøntsager i julienne og lave spiraler af kinaradiser. Kategorien indeholder andre praktiske manuelle maskiner som f.eks. pølsestopperen til dit eget pølsemageri, et råkostjern, en pommes frites presse og ikke mindst den klassiske æbleskrællemaskine til lynhurtig skrælning af æbler.

Kværne til salt og peber
De enkle peberkværne og saltkværne i træ fra franske Peugeot er i en klasse for sig. Bl.a. er kværnmekanismen i stål med patenteret behandling, der beskytter mod rust og bevarer skarphed og slidstyrke.

Pastamaskiner og udstyr til pasta
Det er her du finder pastamaskinen iPasta fra Imperia. En italiensk klassiker til køkkenet. Med maskinen kan man tilberede lasagneplader, tagliatelle og fettuccine og med den medfølgende pastavalse kan man lave tagliatelle og fettuccine, samt rulle pastaplader i 6 forskellige tykkelser til f.eks. lasagne og ravioli. Pastamaskinen fås også med motor, så begge hænder er fri til pasta-arbejdet. Gå også på opdagelse i de forskellige valser, som monteres oven på maskinen, og udvider repertoiret betragteligt. Med valserne kan man f.eks. producere spaghetti, englehår, reginette og ravioli.

Hvordan vasker man køkkenredskaber?
De fleste køkkenredskaber i denne kategori skal vaskes op i hånden. Der er ofte tale om manuelle maskiner, som ikke tåler opvaskemaskine, da dette slider på skær, knive og konstruktion.

Hvordan opbevarer man køkkenredskaber?
De fleste af redskaberne her har bedst af at stå i et køkkenskab, på en hylde eller lignende. Rivejernene har Microplane er forsynet med et hul for enden af håndtaget, så de kan hænge på en krog i køkkenet.