Redskaber
Andre kategorier
Køkkenredskaber til madlavning
Et japansk mandolinjern er et fantastisk effektivt og alsidigt redskab til at snitte frugt og grønt i skiver, stænger og julienne (strimler). F.eks. grøntsager som kål, fennikel og rødbede, som smager bedst og er mest delikate, når de er skåret tyndt. Se forskellige modeller af mandolinjernene her. Rivejernene fra Microplane fås i utallige varianter, med forskellige skær – fra helt fine skær til muskatnød, hvidløg og ingefær, til de helt grove modeller til kartofler, gulerødder og rodfrugter.
Her finder du bl.a. tortillapressen i støbejern fra Victoria i Colombia. Med en tortillapresse kan du lave dine egne tortillas til for eksempel quesadillas eller tacos. Grøntsagsstrimleren fra japanske Benriner er perfekt til f.eks. at strimle grøntsager i julienne og lave spiraler af kinaradiser. Kategorien indeholder andre praktiske manuelle maskiner som f.eks. pølsestopperen til dit eget pølsemageri, et råkostjern, en pommes frites presse og ikke mindst den klassiske æbleskrællemaskine til lynhurtig skrælning af æbler.
De enkle peberkværne og saltkværne i træ fra franske Peugeot er i en klasse for sig. Bl.a. er kværnmekanismen i stål med patenteret behandling, der beskytter mod rust og bevarer skarphed og slidstyrke.
Det er her du finder pastamaskinen iPasta fra Imperia. En italiensk klassiker til køkkenet. Med maskinen kan man tilberede lasagneplader, tagliatelle og fettuccine og med den medfølgende pastavalse kan man lave tagliatelle og fettuccine, samt rulle pastaplader i 6 forskellige tykkelser til f.eks. lasagne og ravioli. Pastamaskinen fås også med motor, så begge hænder er fri til pasta-arbejdet. Gå også på opdagelse i de forskellige valser, som monteres oven på maskinen, og udvider repertoiret betragteligt. Med valserne kan man f.eks. producere spaghetti, englehår, reginette og ravioli.