Andet køkkentøj

Diverse køkkengrej

Kategorien Andet køkkentøj indeholder diverse gastronomisk værktøj, som du med fordel kan bruge, når du bager og laver mad: Her finder du de praktiske condibøtter til opbevaring af mel, nødder og surdej, termometre, vægte, sigter, røreskåle, varmeluffer og viskestykker. Det er også i denne kategori, at du finder barudstyr, kaffeudstyr, mælkekander, stempelkander, espressokander, grill og grilludstyr, forklæder samt eddikekander og oilekander i stål. Udvalget fås også i vores Kunst og Køkkentøj butikker i København og Aarhus.

Condibøtter, opbevaring og skåle
Kategorien 'Opbevaring og skåle' indeholder bl.a. et stort udvalg af de praktiske og anvendelige condibøtter i plast samt dressingflasker og oliekander til nem dosering af olie, eddike og dressing. Se også røreskåle i mange størrelser med flad eller rund bund og kantiner i plast og stål til storkøkken og sous vide. Du finder også piskeskåle med rund bund i stål og kobber, flere størrelser patentglas til syltning og fermentering, samt Wrapmaster dispenser til husholdningsfilm og bagepapir.

Dørslag og sigter
Her finder du sigter i mange størrelser og typer: Melsigter med udskifteligt net, en sigte med dobbeltnet, de kraftige spidssigter samt dørslag og strødåser i metal. Kategorien indeholder desuden en japansk sigte til nudler, en misosigte inkl. støder, et saft- og geléstativ, en melsi med håndtag, og en praktisk suppesi.

Vægt og mål
Madlavning handler også om præcision, både i tid, vægt og mål. Her finder du bl.a. et japansk minutur til to tider, en meget nøjagtig mini-vægt, flere solide og præcise køkkenvægte i høj kvalitet fra tyske Kern, det klassiske sukkertermometer til karamel og sukker, et digitaltermometer til chokolade, bagning og olie samt et infrarødt termometer, der måler temperaturen på afstand. Vi fører også mere særlige redskaber, som f.eks. et refraktometer der måler sukkerindhold i is og vandindhold i honning, en pH-tester der måler surhedsgraden i fødevarer, flere slags måleskeer til europæiske og engelske/amerikanske mål samt stabelbare målebægre i gennemsigtigt plast.

Mortere
Her finder du bl.a. de japanske suribachi-mortere, som er uglaserede indeni og særligt velegnede til sesamfrø, krydderurter, hvidløg og ingefær. Vi fører også forskellige størrelser af den klassiske engelske morter fra Milton Brook i uglaseret, hvid porcelæn, som passer godt til både tørre og våde blandinger, til rubs, marinade, salsa, guacamole, hummus, pesto m.m.

Keramik
Her finder du køkkentøj i keramik til madlavningen. Vi fører forme til paté, souffle, fade og æggepander, altsammen i hvidglaseret porcelæn fra franske Apilco.

Tekstil og beklædning
Viskestykker i hør tørrer bare bedre – de er især gode til drikkeglas og vinglas. Find dem her, sammen med forskellige forklæder til køkkenet, i særlig god kvalitet fra belgiske Libeco.

Kaffe- og barudstyr
Denne kategori indeholder et stort udvalg af produkter til kaffe, cocktails og vin: Fra stempelkander, espressokander og mælkekander, over isterningbakker, cocktailshaker og strainer til drinks og cocktails. Du finder også kaffetragte i akryl og porcelæn samt udstyr fra Coravin, som holder din vin frisk i flere uger, selvom du har smagt på den.

Servering og skaldyrsfade
Her finder du udstyr til servering og præsentation af mad: Fade og stativ til skaldyr, hummergafler og kobberfade. Smørnæb og små gryder, tjenerbakker og vinkølere.

Inventar og rengøring
Her finder du bl.a. grydesvampe i rustfrit stål, bonskinner til café og restaurant, særlige børster til flasker, mælkeflasker og vinglas, knivmagneter i træ, sort plast og aluminium samt en klassisk serviceklokke i messing.

Grill og grilludstyr
Den japanske Konro Yakitori grill er lavet af tykke plader af mineralsk materiale. Grillen bruges af mange kokke, da den kan opnå høje temperaturer, som stabilt fastholdes over lang tid. Den fungerer dog også fint på terrassen i privaten. Se også vores grillnet til friskfangede fisk og bøfpressen der trykker bøffer, bacon, kylling, brød og grøntsager ned mod grillristen, stegepladen eller panden.