Gryder Til Induktion Fra Kunst Og Køkkentøj

Guide fra Kunst og Køkkentøj

Guide: Gryder til induktion

Induktionskomfurer bliver stadig mere populære – både i professionelle køkkener og i private hjem. De er energieffektive, nemme at rengøre og giver en præcis og hurtig varmefordeling. Men når du vælger en gryde til induktion, er der en række ting, du bør være opmærksom på.

Sådan tjekker du, om en gryde virker på induktion

Et induktionskomfur opvarmer gryden ved at skabe en elektromagnetisk strøm i bunden. Derfor skal grydens bund være magnetisk. Det kan du teste ved at sætte en magnet på bunden: Sidder den fast, kan gryden bruges på induktion.

Magnetisk bund er det vigtigste

Uanset om gryden er fremstillet af støbejern, rustfrit stål, aluminium, kobber eller har en non-stick-belægning, fungerer den kun på induktion, hvis bunden er magnetisk. De fleste gryder i dag har en sandwichbund, hvor magnetisk stål er kombineret med aluminium eller kobber for at sikre både effektiv varmefordeling og kompatibilitet med induktion.

Kobbergryder Med Magnetisk Bund Fra Kunst Og Køkkentøj

Kobbergryde fra de Buyer med magnetisk bund til induktion.

Materiale med god varmeledning

En god gryde til induktion skal ikke bare være magnetisk – den skal også lede varmen jævnt. Støbejern, rustfrit stål med sandwichbund samt gryder med en kerne af aluminium eller kobber fungerer alle godt. På den måde får du en gryde, der både varmer hurtigt op og holder en stabil temperatur.

Vælg en flad og tyk bund

En plan og tyk bund sikrer optimal kontakt med komfuret og en jævn varmefordeling. Gå efter en sandwichbund med aluminium eller kobber indkapslet i rustfrit stål. Det giver effektiv varmeledning indeni og en magnetisk overflade udenpå.

En skæv bund kan give problemer

En skæv bund kan forhindre, at induktionsblusset tænder, da mange komfurer kræver fuld kontakt mellem gryde og blus. Desuden vil olie og væske samle sig ujævnt, hvilket gør madlavningen besværlig.

Varm gryden langsomt op

Induktion kan opvarme meget hurtigt, men det er bedst at skrue gradvist op for varmen. Ellers risikerer du, at gryden slår sig og bliver skæv i bunden. Brug kun boost-funktioner til vand eller andre væsker, og undgå at lade en tom gryde stå for længe på blusset.

Undgå kobber- og aluminiumsbunde uden stål

Rene kobber- og aluminiumsbunde virker ikke på induktion. Hvis du vælger en gryde i disse materialer, skal den have en magnetisk stålbund for at fungere.

Kig efter induktionsegnet markering

Mange gryder er mærket med et induktionssymbol: en vandret spiral med ordet "INDUCTION". Det er en nem måde at se, om gryden kan bruges på dit komfur.

Gryden skal passe til blusset

For optimal effekt skal gryden have omtrent samme diameter som induktionsblusset. Hvis gryden er for lille eller for stor, reduceres varmeoverførslen, og tilberedningen bliver mindre effektiv.

Tjek kompatibilitet med dit komfur

Læs altid brugervejledningen til dit induktionskomfur. Nogle modeller har minimumkrav til grydens størrelse eller særlige restriktioner, som det er vigtigt at kende.

Gryder I Rustfrit Stål Tåler Opvaskemaskine

Gryder i rustfrit stål fra Proff-Line tåler opvaskemaskine.

Rengøring af gryder til induktion

  • Rustfrit stål: tåler ofte opvaskemaskine (men håndopvask anbefales).
  • Støbejern, emaljeret støbejern, pladejern og aluminium: vaskes i hånden uden sæbe, skyl og tør grundigt.

Sørg for, at bunden altid er ren for fedt og snavs, da selv små rester kan forringe kontakten til komfuret.

Hvis din rustfri bund får hvide kalkaflejringer, kan de fjernes med bagepulver og eddike. Lad blandingen virke en halv time, skyl og tør.

Et udvalg af gryder til induktion:

Kategorier

Guides Om Køkkengrej Fra Kunst Og Køkkentøj

Guides til køkkengrej og bageudstyr

I vores guides til køkkengrej går vi et spadestik dybere for at forklare og belyse forskellene på udvalgte varer inden for vores sortiment af gastronomisk værktøj. Vi ønsker, at du her skal have samme service, som du får i vores butikker – eller så tæt på som muligt.
Se alle guides