Slibesten, ultra fin, Kagami Ultra Fine Korn #9000

Slibestenen HORL Kagami Ultra Fine passer til HORL 2 knivsliberen, hvor den nemt skrues på. Slibestenen har en meget fin kornstørrelse på #9000, og den kan anvendes til at give dine knive den sidste "finish", hvor æggen bliver ekstra skarp og glat.

En #9000 slibesten bruges til allersidst i slibeprocessen, hvor den skal efterfølge den indledende slibning med #3000 og #6000 stenene. #9000 stenen giver knivsæggen den principielt højest opnåelige skarphed med HORL-produkterne. Producenten siger selv, at stenen giver knivsæggen "spejlblank skarphed".

En #9000 sten bruges også til at polere og fjerne eventuelle slibemærker eller små uregelmæssigheder, hvilket resulterer i et meget rent skær.

Modsat de øvrige slibesten fra HORL, skal man ved slibning med denne sten bruge en smule vand i slibeprocessen. Slibestenen er fremstillet i Japan, hvor de øvrige HORL-produkter er lavet i Tyskland.

Om slibesten
Slibesten til knive fås med forskellige grader af hhv. grovhed eller finhed, ganske som med sandpapir. Partikel-/kornstørrelsen på slibestenen angives med et # efterfulgt af et tal. De grove slibesten, som fjerner mest materiale fra en kniv ved slibning, har en lav værdi, som f.eks. #200. De fine slibesten, som fjerner mindst materiale fra kniven, har en højt værdi, som f.eks. #6000.

Rækkefølgen på slibesten
Når du skal slibe en kniv med HORL, skal du først bruge slibesten med lav værdi, som #200 eller #400, og gradvist bevæge dig opad til #1000, #3000, #6000 og slutte med #9000, hvis kniven skal være meget, meget skarp. Det endelig resultat afhænger af din erfaring og knivens (dvs. metallets) kvalitet. HORL 2 knivsliberen leveres med #400 og #1000 slibesten, hvilket er udmærket til almindelig slibning. De øvrige slibesten i serien er enten grovere eller finere, og kan anvendes hvis man ønsker at gå lidt mere seriøst til værks.