Skærebrætter

Vores skærebrætter i træ er fremstillet af ovntørret og stavlimet bøg, som efterfølgende er behandlet med linolie. Konstruktionen reducerer risikoen for, at brættet slår sig eller revner over tid.

Træets struktur giver en fast, men relativt skånsom skæreflade, som egner sig til daglig brug. Brætterne fås med eller uden saftrille og i flere størrelser.

Skærebrætter i plast er et praktisk og hygiejnisk valg til både professionelle og private køkkener. Materialet er polyethylen, som har en hårdhed, der gør det velegnet til knivarbejde uden at være unødigt belastende for æggen.

Brætterne fås i sort eller hvid, med eller uden saftrille, og i flere størrelser.

Det japanske skærebræt fra Parker Asahi er fremstillet af syntetisk gummi og har en overflade, der minder om træ i når man arbejder med det.

Materialet er let elastisk, hvilket gør det mere skånsomt for tynde, hårdt slebne japanske knive end traditionelle plastbrætter. Samtidig er det modstandsdygtigt over for fugt og har dokumenterede antibakterielle egenskaber.

Et godt skærebræt går hånd i hånd med en god kniv. I vores sortiment finder du kokkeknive, grøntknive, udbenerknive og brødknive samt udstyr til vedligehold som slibesten, slibesæt og strygestål.

Valget af bræt har betydning for, hvor ofte kniven skal slibes, og hvordan æggen holder sig i daglig brug.