Strygestål, firkantet, Dickoron Combi L 30 cm

Dickoron Combi fra F. Dick er et firkantet strygestål på 30 cm med to sider med Sapphire Cut og to polerende sider. De to forskellige overflader gør det muligt både at vedligeholde og efterfølgende polere knivens æg med samme strygestål. Vi anbefaler det blandt andet til japanske damaskknive samt smedede knive fra Japan og Europa.

Anvendelse:
Dickoron Combi bruges til løbende vedligeholdelse af knive, der stadig er skarpe. Start med at stryge kniven mod en af siderne med Sapphire Cut. Den fine overflade er beregnet til at rette den alleryderste del af æggen op og give den en fin afslutning. Fortsæt derefter med de polerende sider for at give æggen en glat og fin afslutning.

Hold kniven i en vinkel på cirka 15-20° mod strygestålet, og stryg hele æggen fra hæl til spids i en rolig bevægelse. Brug samme antal strøg på begge sider af kniven. Strygestålet er beregnet til løbende vedligeholdelse og kan ikke erstatte en egentlig slibning, når kniven er blevet sløv.

Materiale og konstruktion:
Strygestålet har et firkantet stål med en længde på 30 cm. To modstående sider har Sapphire Cut, mens de to øvrige sider er polerende. Den firkantede form gør det muligt at skifte mellem de to forskellige overflader ved at dreje strygestålet.

Særlige fordele eller tips:
Dickoron Combi samler to funktioner i ét strygestål. Sapphire Cut-siderne bruges først til fin honing og opretning af æggen, mens de polerende sider efterfølgende bruges til at polere æggen og give en meget glat overflade. Strygestålet har ring til ophæng.

Størrelser og specifikationer:

Vedligehold:
Rengør strygestålet efter behov med en blød klud. Undgå rengøringsmidler og redskaber, der kan beskadige overfladen.