Kokkekniv/grøntkniv Mamacut, L 16,5 cm, Masahiro

Mamacut kokkekniv/grøntkniv, Masahiro, længde 16,5 cm

Meget let og alsidig japansk kokkekniv/grøntkniv i Santoku-stilarten, med et knivblad på 16,5 cm. En god introduktionsmodel til den japanske knivstil. Denne model har et mere afrundet/slebet skæfte, sammenlignet med den lidt mindre Mamacut-kniv, som har et lidt kortere og mere 'firkantet' skæfte.

Længde

Knivblad – 16,5 cm
Hele kniven – 29,5 cm

Konstruktion

Halvskæftet

Blad

Materiale – Rustfrit stål
Hårdhed (Rockwell C) – 58 HRc
Slibning, vinkler (æg) – 70/30
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte

Materiale – Sort lamineret træ
Påhæftning – 2 nitter
Bolster – Nej

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i butikken, og får vores knivsliber til at slibe kniven.