Kokkekniv, Gyuto, Masahiro MV L 24 cm

Japansk Gyuto kokkekniv fra Masahiro, velegnet til de fleste skæreopgaver i køkkenet. Kniven har et blad på ca. 24 cm, og klarer fint alt fra frugt og grøntsager til fisk og fjerkræ. Kniven er fuldskæftet og har et smedet blad, der muliggør at skære i et præcist, skarpt snit.

Om stilarten Gyuto
En japansk Gyuto er en alsidig kokkekniv, der anvendes til at skære kød, fisk og grøntsager. En Gyuto-kniv er, modsat 'vestlige kokkeknive', let og tynd i bladet, hvilket giver stor præcision og let håndtering i arbejdet. I lighed med andre japanske kokkeknive, kan den opretholde sin skarphed i lang tid.

Længde:

• Hele kniven: 37,4 cm
• Knivblad: 24,5

Konstruktion:

• Fuldskæftet

Blad:

• Materiale: Rustfrit stål (molybdenum vanadium)
• Hårdhed, Rockwell C: 58 HRC
• Slibning, sværhedsgrad: Mellem

Skæfte:

• Materiale: Sort, lamineret træ
• Påhæftning: 3 nitter
• Bolster: Nej

Vedligehold
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.