Kokkekniv, 12/20/25,5 cm, Yaxell Super Gou

Læs mere

Fra 1.795,00 inkl. moms

  • Fri fragt til pakkeshop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vis hele YAXELL SUPER GOU serien

Vælg variant

Produkt
Længde
Pris
Husk
Kokke-/grøntkniv, L 12 cm, Yaxell Super Gou
Længde 12 cm
DKK 1.795,00
Kokkekniv, L 20 cm, Yaxell Super Gou
Længde 20 cm
DKK 3.195,00
Kokkekniv, L 25,5 cm, Yaxell Super Gou
Længde 25,5 cm
DKK 3.796,00
Pris inkl. moms

Japansk grønt-/kokkekniv 12 cm og kokkeknive 20/25,5 cm – Yaxell Super Gou

De japanske knive i serien Yaxell Super Gou har en SG2 Micro-Carbid rustfri kerne i pulverstål, med en fantastisk hårdhed på 63 HRC på Rockwell-skalaen. Knivene er med rødt micarta håndtag, som er fæstnet med 3 stålfri nitter.

Pulverstål
Fordelen ved pulverstål er, at man i højere grad end ved traditionelt stål kan rense det for urenheder. Det renere stål bliver ikke porøst og skørt, og kan derfor hærdes hårdere, hvilket betyder at knivens æg kan blive skarpere end med det tradtionelle stål.

161 lag damasceret stål
Knivene i serien har 161 lag stål med smukt damasceret mønster og det japanske navn indgraveret på bladet og på knivens endekappe.

Skæfte i rød micarta
Skæftet er lavet i micarta som består af bomuldsfibre og harpiks. Fordelen ved dette materiale er, at man holder lige så godt ved det som ved træ, men det ændrer sig ikke ved fugt og varme, som træet har tendens til.


Længder:

Kokke-/grøntkniv, L 12 cm, Yaxell Super Gou
Hele kniven: 23,3 cm
Knivsblad: 11,8 cm

Kokkekniv, L 20 cm, Yaxell Super Gou
Hele kniven: 33,5 cm
Knivsblad: 20 cm

Kokkekniv, L 25,5 cm, Yaxell Super Gou
Hele kniven: 39 cm
Knivsblad: 25,2 cm


Konstruktion:
Fuldskæftet

Blad:
Materiale – SG2 Micro-Carbid pulverstål
Hårdhed (Rockwell C) – 63 HRC

Skæfte:
Materiale – Micarta komposit
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.