Kokke- og grøntkniv, Santoku L 18 cm

Misono Vis Misono UX10 serien

Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
Butikker i København og Aarhus
Hurtig levering på 1-2 hverdage

Produktdetaljer

Japansk UX10 kokkekniv/grøntkniv i Santoku-stil med knivblad i rustfrit stål på 18 cm og skæfte af sort træ.

Serien UX10 fra japanske Misono er blandt de bedste knive fra denne producent. Knivbladene er lavet af rustfrit stål fra Sverige, som kan slibes særdeles skarpt, og som er let at vedligeholde. Faktisk er de tæt på at være lige så lette at slibe som knive af kulstofstål.

UX10-knivene er fuldskæftede med bolster af nikkel/sølv, som forhindrer skidt i at trænge ind, og forstærker konstruktionen. Håndtaget er udført i pakkatræ, som er behageligt at holde på og som er modstandsdygtigt over for vand. Alt i alt en knivserie hvor der ikke er sparet på noget, hvad prisen også afspejler.

6/6 tjektegn i Politiken, 18.11.2022

"Den har et godt greb og er nice at holde på, og den er godt nok også skarp. Samtidig er den megalet, den har en god længde, og den er tynd, så jeg kan skære og snitte meget fint. Den kan jeg rigtig godt lide. Jeg tror godt, det kunne blive min favorit."

Om stilarten Santoku
En Santoku er en alsidig køkkenkniv, der på mange måder minder om en kokkekniv. Den bruges til at snitte, skære og hakke grøntsager samt udskære fisk og kød. Bladet er som regel bredt og relativt tyndt, og kniven er ofte let og velafbalanceret. Den høje klinge giver god kontrol under arbejdet og beskytter samtidig fingrene. Santoku er derfor en all-round kniv til mange af de almindelige opgaver i køkkenet.

Længde:

Knivblad: 18 cm
Hele kniven: 31 cm

Konstruktion:

Fuldskæftet med påsvejset bolster

Blad:

Materiale: Rustfrit stål, svensk
Hårdhed, Rockwell C: 59-60 HRC
Slibning, æg: 70/30
Slibning, sværhedsgrad: Mellem

Skæfte:

Materiale: Sort pakkatræ (komposit med træfibre)
Påhæftning: 3 nitter
Bolster: Ja

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om, hvilket strygestål eller hvilken slibesten der passer bedst til din kniv. Vi anbefaler dog, at du besøger vores butikker, hvor vores erfarne knivsliber kan sørge for en professionel slibning.