Tylle, lukket stjerne, stål Ø 5 - 10 cm

Den lukkede stjerne-tylle minder om en klassisk stjernetylle, men med tænderne bøjet let indad mod midten. Det giver et mere dybt og præget mønster, når man sprøjter, med større detaljerigdom og mere struktur i dekorationen. Tyllen bruges sammen med sprøjtepose og fås i flere størrelser fra Ø 5 mm til Ø 10 mm.

Anvendelse
Lukkede stjernetyller bruges især til at sprøjte toppe af smørcreme, flødeskum eller marengs, hvor man ønsker et mere “løftet” og skulpturelt udtryk. Den lukkede form skaber tydeligere folder og mere tekstur end en almindelig stjernetylle.

Tyllen egner sig godt til topping på cupcakes, småkager og desserter, men kan også bruges i det salte køkken til f.eks. kartoffelmos, hvor man vil have mere markante dekorationer.

Bemærk
En lukket stjernetylle egner sig ikke til masser eller cremer med små stykker eller fragmenter, da disse kan tilstoppe åbningen.

Størrelser
Diameteren afgør, hvor stor og fyldig en form man får:

• De mindre størrelser på Ø 5 og 6 mm egner sig til fine detaljer, mindre toppe og småkager.
  
  
• De mellemste tyller på Ø 7 og 8 mm fungerer godt til rosetter og flødeskumstoppe.
  
  
• Den største tylle på Ø 10 mm giver mere fyldige dekorationer, velegnet til cupcakes eller til hurtig anretning af puré med tydeligt mønster.

Materiale
Rustfrit stål.

Vedligehold
Tåler opvaskemaskine.