Bageudstyr

Bageudstyr omfatter redskaber, der bruges ved tilberedning af dej, kager og andet bagværk. I sortimentet findes blandt andet kageruller, dejdelere, spatler, bagepensler og forskellige specialredskaber til arbejdet med dej og kager. Udstyret anvendes både i private køkkener og i professionelle bagerier og konditorier.

Typer af bageudstyr

Udvalget omfatter blandt andet kageruller til udrulning af dej, dejdelere til opdeling af dej samt bagepensler til pensling af bagværk før eller efter bagning. Der findes også redskaber som pigruller, fletværksruller og dekorationskamme, der bruges til at forme eller dekorere dej og kager. Bageriste anvendes til afkøling af bagværk efter bagning.

Materialer og konstruktion

Bageudstyr fremstilles i forskellige materialer afhængigt af funktion. Kageruller kan være fremstillet af træ, plast eller metal, nogle med kuglelejer for mere jævn rulning. Dejdelere og skrabere fremstilles ofte i rustfrit stål eller plast, mens bagepensler kan have naturhår eller silikonebørster. Valget af materiale har betydning for både holdbarhed og anvendelse.

Anvendelse i køkkenet

Bageudstyr bruges gennem hele processen fra tilberedning af dej til færdigt bagværk. Dejen kan deles og formes med dejdelere, rulles ud med kageruller og bearbejdes med forskellige specialredskaber. Før bagning kan brød og kager pensles med æg eller fedtstof, og efter bagning kan bagværket afkøles på en bagerist.

Producenter og sortiment

Hos Kunst og Køkkentøj findes bageudstyr fra producenter som Triangle, Westmark, Silikomart, KOK og de Buyer. Sortimentet omfatter blandt andet kageruller, dejdelere, bagepensler og specialredskaber til arbejde med dej og bagværk til både hjemmebagning og professionelt brug.