Bageplader og bagemåtter
Andre kategorier
Bageplader, bageplader med forme og bagemåtter
De perforerede bageplader er særligt gode, da hullerne i pladen gør, at fugt fra kage og brød slipper væk, og at luften i ovnen bedre kan cirkulere. Herved bliver dit bagværk mere sprødt, der opnås en mere ensartet opvarmning og du undgår at tynde emner som f.eks. tærter, "buler" op under bagningen.
Bagemåtter i silikone bruges i ovnen som erstatning for almindeligt bagepapir, men er også gode til at rulle en klistret dej eller masse ud på, som f.eks. marcipan – og de er helt uundværlige, hvis man skal arbejde med sukker.
Bagemåtten Air Mat i silikone er perforeret med meget små huller, så varmen fordeles perfekt og cirkulerer luft til undersiden af det, som du bager. Bagemåtten er forstærket med en glasfiberkerne, så den kan tåle selv meget kraftig brug. Den er ideel til bagning af f.eks. eclairs, kiks, petit fours og brød.
Vores udvalg dækker over to størrelser: Bageplader til almindelige ovne, som man kender fra sit private køkken, og store professionelle ovne, som bagerier, kantiner og restauranter bruger.
Den almindelige størrelse bageplade er 40 cm lang, hvor den professionelle bageplade er 52 cm lang. Det professionelle mål hedder Gastronorm, og forkortes GN.