Tylle, petit four, stål Ø 6 - 18 mm

Petit four-tyller, også kendt som French star tips, bruges sammen med en sprøjtepose til dekorativ sprøjtning af smørcreme, konfekt, marengs eller kartoffelmos. Tyllen har en rund åbning med fine tænder og giver et markeret, men mere præcist mønster end den klassiske stjernetylle.

Tyllerne fås i forskellige størrelser, fra Ø 6 mm til 18 mm, og med forskelligt antal tænder. Det gør det muligt at vælge netop det udtryk, man ønsker: fra enkle riller til tætte, detaljerede mønstre.

OBS
Kan du ikke finde den ønskede størrelse her, kan du måske bruge vores anden petit four-tylle? Se lignende tylle her.

Anvendelse
Petit four-tyller bruges ofte til klassisk kagepynt, småkager, petit fours og små desserter – men kan også bruges til puré og mos i det salte køkken. De fine tænder gør tyllen velegnet til sprøjtning, hvor man ønsker skarpe detaljer og et mere elegant udtryk end med en almindelig stjernetylle.

Bemærk
En petit four-tylle egner sig ikke til masser eller cremer med små stykker eller fragmenter, da disse kan tilstoppe åbningen.

Forskellen på tænder og størrelser
Mønstret på tyllens stråle afhænger både af åbningens diameter og af antallet af tænder ved kanten:

• Få tænder, for eksempel Ø 6 mm/9-tand og Ø 7 mm/10-tand, giver et enkelt, markeret mønster.
  
  
• Flere tænder, for eksempel Ø 10 mm/14-tand og Ø 18 mm/18-tand, giver et tættere og finere resultat, velegnet til små rosetter, blomster og klassisk petit four-dekoration.
  
  
• En mindre åbning giver mere præcise og diskrete dekorationer, mens de større størrelser bruges til fyldige toppe, småkager eller puré.

Er du i tvivl om valg af størrelse eller antal af tænder, kan det være nyttigt at have et par forskellige på hånden, især hvis du arbejder med både sødt og salt.

Materiale:
Rustfrit stål.

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine.