Sauterpande, uemaljeret støbejern Ø 20 - 28 cm

Sauterpande i støbejern med lidt højere sider end en almindelig stegepande og håndtag af rustfrit stål. Panden tåler redskaber af metal og kan bruges på alle komfurer samt i ovnen. Bemærk, at støbejernspander er tunge, især de større modeller.

Anvendelse:
Velegnet til stegning af grøntsager og kød i tern, bøffer, samt til retter, der kan tilberedes under låg, f.eks. ossobuco. De højere sider gør det muligt at vende ingredienser uden risiko for spild, og begrænser sprøjt fra fedtstof. Panden slipper godt, men meget stivelsesholdige råvarer (kartofler, ris) eller magert kød kan sætte sig fast.

Materiale og konstruktion:
Panden er fra Skeppshults Professional-serie og lavet af uemaljeret sort støbejern, fremstillet af svensk jernmalm og genbrugsjern uden kemi eller belægning. Materialet holder en stabil temperatur og giver god kontrol over stegningen. Håndtaget er af rustfrit stål med ventilationshuller, som leder varme væk, så det kun bliver lunt at røre ved under brug. Panden er "stegt ind" med økologisk rapsolie, hvilket giver en naturlig non-stick overflade, der forbedres over tid.

Komfurtyper:
Induktion, gas, øvrige komfurer, ovn.

Bundstørrelse og vægt:

• Sauterpande Ø 20 cm → bund Ø 15,5 cm (1,8 kg)
• Sauterpande Ø 25 cm → bund Ø 19,5 cm (3,0 kg)
• Sauterpande Ø 28 cm → bund Ø 25 cm (3,2 kg)

Vedligehold:
Vaskes i varmt vand uden opvaskemiddel og tørres straks af. Hvis panden har været vasket i sæbe, kan den reddes ved at varme den kraftigt med et lag salt i mindst 15 minutter. Fjern saltet og steg panden ind med olie (f.eks. vindruekerne- eller majsolie). Tør af med køkkenrulle.

Producent:
Skeppshult har siden 1906 fremstillet gryder og pander af uemaljeret støbejern på deres egen fabrik i Småland, Sverige. Hvert produkt støbes, slibes og kontrolleres i hånden.

Se alt fra Skeppshult →