Sauterpande med to håndtag, støbejern, Victoria Ø 33 cm

Stor sauterpande i støbejern, velegnet til brug på alle blus og i ovnen. Panden har to håndtag med messingindlæg, der er formgivet så de ikke bliver nær så varme, som almindelige støbejernshåndtag – men varme bliver de alligevel, så grydelapper er nok en god idé. Fordelen ved to mindre håndtag, frem for ét langt, er desuden, at panden ikke fylder så meget og derved nemmere kan bruges i ovnen. Sauterpanden er udstyret med to hældetude, så sauce og stegesky kan hældes mere præcist ud af panden.

Sauterpanden er fra Victorias 'Signature Series', hvor pandens inderside først er CNC-fræset og derefter sandblæst. Denne bearbejdning resulterer i en glat stegeflade, som sammenlignet med andre støbejernspander både fordeler varmen bedre og er nemmere at stege ind. Sauterpanden er, som alle Victorias pander, stegt ind på forhånd med tre lag hørfrøolie.

En sauterpande har lidt højere sider end en almindelig stegepande. Det gør, at man kan let kan røre rundt i indholdet i panden, uden at det ryger ud over siderne. En sauterpande bruges, når man har skåret grøntsager eller kød i mindre tern, som man gerne let vil kunne vende i fedtstof og krydderier. Panden kan også bruges til stegning af f.eks. bøffer, hvor de højere sider af panden modvirker en smule af fedtstoffets sprutten ud på komfuret.

Støbejern er ideelt at lave stegepander af. Det holder godt på varmen, så panden holder temperaturen oppe, når emnet lægges på (lukker kødet hurtigt, så saften ikke løber ud). Den stabile temperatur giver også bedre kontrol over stegningen. Derudover er støbejern nærmest umuligt at slide op. Panden her er fra fabrikkens side stegt ind i hørfrøolie, så den ikke ruster og så emnet slipper let.

Blus:
Induktion: Ja
Gaskomfur: Ja
Øvrige komfurer: Ja
Ovn: Ja

Bundens størrelse:

• Sauterpande Ø 33 cm → bund Ø 21 cm

Materiale:
Emaljeret sort støbejern.

Vedligehold:
Vaskes af i varmt vand uden sæbe, og aftørres med det samme.