Høj sauterpande, stål 4 - 6,5 ltr

Høj sauterpande i robust rustfrit stål, fås i flere størrelser. Den solide sandwichbund sikrer hurtig og jævn varmefordeling, og sauterpanden kan bruges på alle varmekilder, inkl. induktion, samt i ovnen. Uden belægning og derfor egnet til metalredskaber og rengøring med stålsvampe. Bemærk, at låg købes separat.

• Kan bruges på alle varmekilder, inkl. induktion
• Uden belægning – tåler metalredskaber og stålsvampe
• Solid sandwichbund med aluminiumskerne
• Høje sider til sautering og simreretter
• Langt punktsvejset håndtag med hul til ophæng

Anvendelse:
En sauterpande har højere sider end en almindelig stegepande, hvilket gør det let at vende og røre rundt i råvarer uden spild. Den bruges typisk til tern af grøntsager eller kød, der skal sauteres i fedtstof og krydderier. De høje sider gør det desuden muligt at stege under låg, f.eks. til ossobuco. Denne udgave er højere end en klassisk sauterpande og egner sig derfor også til simreretter, risotto, risengrød og andre retter, hvor volumen og omrøring kræver ekstra plads.

Materiale og konstruktion:
Sauterpanden har en tyk sandwichbund med en kerne af aluminium indkapslet i rustfrit stål, hvilket sikrer en hurtig og jævn varmefordeling. Det lange, punktsvejsede stålhåndtag holder sig køligt under brug – med vis forsigtighed på gas, hvor det kan blive varmt. Håndtaget har hul i enden, så panden kan hænges op.

OBS:
Producentens klistermærke angiver, at sauterpanden ikke må opvarmes tom. Det er ikke korrekt. Panden kan uden problemer forvarmes uden indhold, men opvarm gradvist for at undgå varmechok – især på induktion, som varmer markant hurtigere end gas og øvrige komfurtyper.

Komfurtyper:
Induktion, gas, øvrige komfurer, ovn.

Særlige fordele eller tips:

• Høje sider giver god kapacitet og mindre spild
• Velegnet til både sautering og simreretter
• Jævn og hurtig varmefordeling
• Robust konstruktion uden belægning

Bundstørrelse og volumen:

• 4 ltr, Ø 24 cm → bund Ø 22 cm (1,6 kg)
• 6 ltr, Ø 28 cm → bund Ø 25,5 cm (2,4 kg)

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine, men vand kan samle sig inde i det hule håndtag og dryppe ud efter vask. Vi anbefaler derfor håndopvask i varmt vand med børste eller svamp. Brug evt. ståluld ved behov. Skyl altid opvaskemiddel og madrester grundigt af, da rester kan give pletter og få maden til at hænge fast ved næste brug. Vandet rengør, sæben affedter.