Høj sauterpande, stål 4 - 6,5 ltr

Høj sauterpande i robust rustfrit stål, fremstillet uden belægning og med solid sandwichbund. Panden sikrer hurtig og jævn varmefordeling og kan anvendes på alle varmekilder, inkl. induktion, samt i ovn. De høje sider giver god kapacitet og reducerer spild ved omrøring. Bemærk, at låg købes separat.

Anvendelse:
En sauterpande har højere sider end en almindelig stegepande, hvilket gør den velegnet til sautering af grøntsager og kød samt til retter, hvor der skal røres og vendes aktivt. De høje sider gør det muligt at stege under låg, f.eks. til ossobuco. Denne model er højere end en klassisk sauterpande og egner sig derfor også til simreretter, risotto, risengrød og andre retter, der kræver ekstra volumen.

Materiale og konstruktion:
Sauterpanden er opbygget med en tyk sandwichbund, hvor en kerne af aluminium er indkapslet i rustfrit stål. Konstruktionen sikrer effektiv og jævn varmefordeling. Det lange håndtag er punktsvejset og holder sig relativt køligt under brug, dog med forbehold ved brug på gas. Håndtaget har hul i enden til ophæng.

Komfurtyper:
Induktion, gas, øvrige komfurer og ovn.

Særlige fordele eller tips:
Sauterpanden kan uden problemer forvarmes uden indhold. Producentens klistermærke angiver, at panden ikke må opvarmes tom, men dette er ikke korrekt. Opvarm dog altid gradvist for at undgå varmechok – især på induktion, som varmer markant hurtigere end gas og øvrige komfurtyper.

Bundstørrelse og vægt:
4 ltr, Ø 24 cm, H 11,7 cm → bund Ø 22 cm (1,6 kg)
6 ltr, Ø 28 cm, H 13,6 cm → bund Ø 25,5 cm (2,4 kg)

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine, men vand kan samle sig i det hule håndtag og dryppe ud efter vask, så håndopvask anbefales. Vask i varmt vand med børste eller svamp; ståluld kan anvendes ved behov. Skyl opvaskemiddel og madrester grundigt af for at undgå misfarvninger og fastbrændte rester ved næste brug.