Rugbrødsform, jern med non-stick, KOK

Rugbrødsform, jern med non-stick belægning – KOK

Vi får selv produceret disse rugbrødsforme, fordi vi i en årrække ikke var tilfredse med dem, der fandtes på markedet. Vores forme er fremstillet af solidt, aluminiseret jern, som er virkelig godt til at lede og fordele varmen fra ovnen, så dit rugbrød får en sprød skorpe. Formen er med helt lige sider, og indersiden er beklædt med 3-lags professionel non-stick belægning, så det færdigbagte rugbrød nemt slipper igen.

Tre størrelser
Formen fås i tre forskellige størrelser: 1 ltr til små kvadratiske rugbrød med fire endeskiver, 1,8 ltr til rugbrød med mellemstørrelse og 3 ltr til store "gammeldags" rugbrød.

Bag rugbrød uden låg
Vi anbefaler, at du bager dit rugbrød uden låg, så dampen fra dejen kan slippe op og ud. Foretrækker du alligevel at bage med låg, eller bruger du formen til også at bage sandwichbrød i, kan du tilkøbe låget, der passer til den største form på 30 cm. Bemærk, at låget kan slide non-stick belægningen øverst på kanterne af rugbrødsformen. Låget kan i princippet også anvendes på de mindre rugbrødsforme, men vil her stikke lidt ud over kanterne, når der bages. Låget er ekstraudstyr, og kan købes nederst på siden, under relaterede varer.

Tag brødet ud af formen efter bagning
Vend altid rugbrødet ud, mens det er varmt – hvis du lader brødet afkøle i formen, dannes der kondens langs siderne, som opløser skorpen på brødet. Udover at det ødelægger skorpen, kan det gøre det vanskeligt at få brødet ud. Stil det lune rugbrød på en rist eller læg det i en kurv, så det kan køle af.

Anvendelse

• Inden første brug, skal formen vaskes grundigt af i hånden
• Smør gerne formen inden i, hele vejen rundt, med smør eller neutral olie
• Opvarm aldrig formen uden dej i
• Brug aldrig knive af stål eller andre skarpe genstande i formen, da det skader non-stick belægningen
• Vær opmærksom på at formen ikke er vandtæt, så læg evt. bagepapir under selve formen til opsamling af fedtstof
• Formen er ikke velegnet til meget våde deje, f.eks. ved palæo-brød, medmindre du forer formen med bagepapir

Temperatur:
Maks. 230 °C.

Materiale:
Aluminiseret jern (AluSteel), beklædt på indersiden med 3-lags sort, professionel non-stick belægning.

Vedligehold:
Formen tåler ikke opvaskemaskine. Vask den i stedet i varmt vand, med en blød børste og eventuelt lidt opvaskesæbe. Formen må ikke stå i blød, da det kan få belægningen til at løsne sig og formen til at ruste.