Rugbrødsform, jern L 18 - 30 cm

Vores egen rugbrødsform er fremstillet af solidt aluminiseret jern uden belægning. Materialet leder og fordeler varmen effektivt, så bagværket får en jævn og sprød skorpe. Den rektangulære udformning med helt lige sider giver et ensartet resultat.

Anvendelse:
Formen bruges til rugbrød, sandwichbrød, sandkage og bananbrød. Den fås i to størrelser:

• 1,8 liter (18 × 10 × 10 cm) – mellemstørrelse

• 3,0 liter (30 × 10 × 10 cm) – stor form

Et tilhørende låg i jern kan tilkøbes, hvis man ønsker en ensartet skorpe på alle fire sider af brødet.

Materiale og konstruktion:
Formen er fremstillet af aluminiseret jern (AluSteel). Aluminisering er en overfladebehandling, der tåler høj varme og gør materialet mere modstandsdygtigt overfor korrosion og misfarvning. Formen er ikke 100 % tæt.

Særlige fordele eller tips:

• Aluminiseret jern leder varme effektivt og giver sprød skorpe.

• Brug bagepapir ved meget sur eller våd dej, f.eks. palæobrød.

• Læg evt. bagepapir til opsamling af fedtstof under formen ved bagning.

• Vend altid brødet ud af formen, mens det stadig er varmt, for at undgå kondens og opløsning af skorpen.

Vedligehold:
Vaskes i hånden i varmt vand uden opvaskemiddel med en blød børste. Formen tåler ikke opvaskemaskine og må ikke stå i blød, da den kan ruste. Tørres grundigt efter vask.