Rugbrødsform, jern L 18 - 30 cm

Rugbrødsform i solidt aluminiseret jern uden belægning. Den rektangulære form med helt lige sider giver et ensartet brød med skarpe kanter og kontrolleret form. Formen indgår i Kunst og Køkkentøjs eget KOK-sortiment og er udviklet til daglig brug i både private og professionelle køkkener.

Anvendelse:
Formen anvendes til bagning af rugbrød, sandwichbrød, sandkage og bananbrød. Den fås i to størrelser:

1,8 liter (18 × 10 × 10 cm) – mellemstørrelse
3,0 liter (30 × 10 × 10 cm) – stor form

Der kan tilkøbes et låg i jern, hvis man ønsker et mere lukket bagemiljø og en ensartet skorpe på alle sider, f.eks. ved bagning af sandwichbrød.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af aluminiseret jern (AluSteel). Aluminisering er en overfladebehandling, hvor jernet belægges med aluminium, hvilket øger materialets modstandsdygtighed over for korrosion og misfarvning. Formen er ikke 100 % tæt, hvilket er normalt for denne konstruktionstype.

Brug i ovn:
Formen er beregnet til brug i almindelig ovn og tåler høje bagetemperaturer. Den kan placeres direkte på ovnrist eller bageplade.

Særlige fordele eller tips:
Den solide jernkonstruktion giver en stabil bagning og bidrager til en veludviklet skorpe. Ved meget sur eller våd dej, f.eks. palæobrød, anbefales brug af bagepapir. Det kan være en fordel at lægge bagepapir under formen for at opsamle eventuelt fedtstof under bagning. Smør indersiden grundigt med smør, et tyndt lag neutral olie (brug gerne en bagepensel) eller sprayfedt før hver bagning. Brødet bør vendes ud af formen, mens det stadig er varmt, for at undgå kondens og en blød skorpe.

Vedligehold:
Vaskes i hånden i varmt vand uden opvaskemiddel med en blød børste. Formen tåler ikke opvaskemaskine og må ikke stå i blød. Tørres grundigt efter vask for at reducere risiko for rust.

Producent og oprindelse:
Rugbrødsformen er en del af vores egen KOK-serie. Produkterne fremstilles efter vores specifikationer og udvælges med fokus på funktion, materialer og holdbarhed.

Se alt i KOK-serien →