Pande, pladejern, de Buyer

Disse pander steger fantastisk godt, man kan bruge alle typer af redskaber på dem, de er uopslidelige – og så er de billige.

Læs mere

Fra 209,00 inkl. moms

  • Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vis hele CARBONE PLUS serien

Vælg variant

Produkt
Diameter
Højde
Pris
Husk
Pande, svær pladejern, Ø 18 cm, de Buyer
Diameter 18 cm
Højde 3,5 cm
DKK 209,00
Pande, svær pladejern, Ø 20 cm, de Buyer
Diameter 20 cm
Højde 3,3 cm
DKK 229,00
Pande, svær pladejern, Ø 22 cm, de Buyer
Diameter 22 cm
Højde 3,4 cm
DKK 255,00
Pande, svær pladejern, Ø 24 cm, de Buyer
Diameter 24 cm
Højde 3,9 cm
DKK 265,00
Pande, svær pladejern, Ø 26 cm, de Buyer
Diameter 26 cm
Højde 4,0 cm
DKK 329,00
Pande, svær pladejern, Ø 28 cm, de Buyer
Diameter 28 cm
Højde 4,0 cm
DKK 349,00
Pande, svær pladejern, Ø 30 cm, de Buyer
Diameter 30 cm
Højde 4,2 cm
DKK 399,00
Pande svær pladejern extra håndtag, Ø 32, de Buyer
Diameter 32 cm
Højde 4,2 cm
DKK 429,00
Pande svær pladejern extra håndtag, Ø 36, de Buyer
Diameter 36 cm
Højde 5,1 cm
DKK 535,00
Pande svær pladejern extra håndtag, Ø 40, de Buyer
Diameter 40 cm
Højde 5,1 cm
DKK 665,00
Pande svær pladejern extra håndtag, Ø 45, de Buyer
Diameter 45 cm
Højde 5,3 cm
DKK 621,00
Pande svær pladejern extra håndtag, Ø 50, de Buyer
Diameter 50 cm
Højde 5,7 cm
DKK 1.045,00
Pris inkl. moms

Solid stegepande i pladejern, Carbone Plus – de Buyer

Disse runde og solide stegepander er af typen, som man i gamle dage kaldte 'smedejernspander'. De steger fantastisk godt, man kan bruge alle typer af redskaber på dem, de er uopslidelige – og så er de billige. Visse ting kan sætte sig fast i panderne, men det meste slipper. Problemer kan opstå ved emner som indeholder stivelse, f.eks. ris og kartofler, eller ved lave temperaturer. Således slipper et spejlæg fint, mens en æggekage nogle gange kan sætte sig fast. Vores anbefaling er at købe en pande med non-stick belægning som supplement.

Naturlig non-stick effekt med tiden
Panderne er produceret af de Buyer i Frankrig, og er en del af serien Carbone Plus. Panderne er lavet af kulstål uden overfladebehandling, og vil med tiden blive mørke, hvilket kun bidrager til en naturlig non-stick effekt.

Velegnet til alle blus, men undgå hurtig opvarmning
Jernpanden kan bruges på alle typer blus, men da den er presset op af en kraftig jernplade, kan der være spændinger i metallet, som kan udløses ved pludselig opvarmning eller nedkøling. Dette kan bevirke, at panden slår sig og bliver skæv i bunden.

Den bedste måde at undgå at panden slår sig, er ved at lade den varme langsomt op og køle langsomt af – undgå boost-funktioner og lignende på induktion.

En skæv pande er ikke noget problem på gas, men på induktionsblus kan det være irriterende, hvis panden ikke står ordentligt fast, og på keramisk komfur eller masseplader vil panden ikke kunne fange varmen ordentligt. Bemærk at panden på visse induktionskomfurer skal have 100 % kontakt med komfuret, for at blusset tænder.

Om brug i ovn
Producenten anbefaler, at jernpander med lange håndtag bruges i ovnen maksimalt 10 minutter ved højst 200 °C. Dette skyldes, at håndtaget er lamineret for at undgå rustdannelse, og at længere tids brug i ovn kan risikere at ødelægge lamineringen. Jernpander med runde håndtag kan til gengæld bruges ubegrænset i ovn.

Før brug
Før panden tages i brug, skal den steges ind i olie, så den slipper stegeemnet nemt. Brug en raffineret solsikke- eller vindruekerneolie. Steg panden ind ved at smøre indersiden med olie og varm den igennem på et blus ved middel varme i 15-20 minutter. Herved bliver olien tynd, og trænger ned i de mikroskopiske huller i pandens overflade. Bemærk: Olien må på intet tidspunkt blive så varm, at den begynder at ryge, for så kan der gå ild i den! Når man ikke kan vente længere, lader man panden afkøle, hælder eventuel overskydende olie af, og aftørrer den grundigt med køkkenrulle.


Pandernes nederste diameter:
Her kan du se pandernes nederste diameter, så du bedre kan afgøre, om en pande passer til et givent blus.

  • Pande Ø 18 cm (nederst Ø 12 cm)
  • Pande Ø 20 cm (nederst Ø 14,5 cm)
  • Pande Ø 22 cm (nederst Ø 15 cm)
  • Pande Ø 24 cm (nederst Ø 17, 5 cm)
  • Pande Ø 26 cm (nederst Ø 18 cm)
  • Pande Ø 28 cm (nederst Ø 19,5 cm)
  • Pande Ø 30 cm (nederst Ø 21,5 cm)
  • Pande Ø 32 cm (nederst Ø 22,5 cm)
  • Pande Ø 36 cm (nederst Ø 26 cm)
  • Pande Ø 40 cm (nederst Ø 29 cm)
  • Pande Ø 45 cm (nederst Ø 35,5 cm)
  • Pande Ø 50 cm (nederst Ø 39 cm)

Materiale:
Jern (kulstofstål).

Vedligehold:
Efter brug køles panden af, og overskydende fedt fjernes med køkkenrulle. Herefter vaskes panden med varmt vand uden brug af sæbe, og tørres grundigt af. Undgå så vidt muligt at bruge ståluld eller rensemidler indvendigt i panden da det kan fjerne den 'fedtede' overflade, der er med til at forbedre pandens stegeegenskaber. Affedtes panden kan det desuden medføre, at den begynder at ruste. Efter vask kan man med fordel bruge køkkenrulle eller en klud til aftørring af panden – så undgår man at få fedtede viskestykker. Panden tåler ikke opvaskemaskine og må aldrig stå i blød.

Følger du disse råd, vil du have glæde af stegepanden de næste mange år.


KOKs TESTPANEL

Se hvordan deltagerne i vores testpanel har bedømt jernpanden