Pande, kobber Ø 20 - 32 cm

Stegepande i kobber fra franske de Buyer, fremstillet med indvendig belægning af rustfrit stål. Panden giver meget hurtig og jævn varmefordeling og kan bruges på alle varmekilder, inkl. induktion, samt i ovn. Den tåler brug med metalredskaber.

Anvendelse:
Velegnet til stegning af kød, fjerkræ, fisk og grøntsager samt til sautering og flambering. Kobberets effektive varmeledning og jævne varmefordeling gør det let at styre temperaturen under stegning, hvilket er en fordel ved både kort og intensiv varme.

Materiale og konstruktion:
Stegepanden er opbygget med et 2 mm lag kobber på ydersiden og en indvendig belægning af rustfrit stål. Kobberet fordeler varmen hurtigt og ensartet over hele panden, mens stålet på indersiden gør panden slidstærk, let at vedligeholde og egnet til metalredskaber. Fordelingen mellem kobber og stål er ca. 90/10, hvilket bevarer kobberets varmeledende egenskaber. Det lange håndtag i rustfrit stål er nittet fast og har en ergonomisk krumning.

Komfurtyper:
Induktion, gas, øvrige komfurer, ovn.

Særlige fordele eller tips:
Kobber giver en meget hurtig reaktion på temperaturændringer, hvilket gør panden særligt velegnet til stegning, hvor præcis varmekontrol er vigtig.

Bundstørrelse og vægt:
Ø 20 cm, H 3,5 cm → bund Ø 12 cm (1,2 kg)
Ø 24 cm, H 4,0 cm → bund Ø 16 cm (1,9 kg)
Ø 28 cm, H 4,0 cm → bund Ø 19 cm (2,3 kg)
Ø 32 cm, H 6,0 cm → bund Ø 22,5 cm (2,8 kg)

Vedligehold:
Tåler ikke opvaskemaskine. Vask i varmt vand med mildt opvaskemiddel, børste eller svamp. Ståluld kan anvendes på indersiden, men ikke på kobberet. Skyl grundigt for at undgå pletter og fastbrænding. Kobberet kan pudses med kobberpudsemiddel efter behov.