Tylle, stjerne, KOK Ø 2 - 18 mm

Denne tylle i rustfrit stål har stjerneformet åbning og fås i størrelser fra Ø 2 til Ø 18 mm. Den bruges med sprøjtepose og egner sig både til søde og salte anretninger – fra smørcreme og marengs til kartoffelmos og småkagedej.

Anvendelse
En stjernetylle bruges typisk til at sprøjte cremer, smørcreme, marengs eller kartoffelmos i dekorative mønstre, enten som toppe, rosetter, striber eller kantdekorationer. I det søde køkken er den velegnet til småkager, kager og desserter. I det salte køkken kan den bruges til klassiske kartoffelforberedelser som pommes duchesse eller til at anrette puré.

Bemærk
En stjernetylle egner sig ikke til masser eller cremer med små stykker eller fragmenter, da disse kan tilstoppe åbningen.

Størrelser
Stjernetyllen fås i mange størrelser, og kan bruges til alt fra fine detaljer til store rosetter. Diameteren på tyllen afgør, hvor stor en mængde masse der kommer ud, og dermed hvor markant mønstret bliver.

• De små størrelser, fra Ø 2 til 5 mm, egner sig godt til fine detaljer, små dekorationer og præcist arbejde, for eksempel små flødeskumstoppe, skrivearbejde i smørcreme eller småkager i miniatureformat.
  
  
• Mellemstørrelserne, omkring Ø 6 til 10 mm, er gode allround-tyller til både søde og salte anretninger. De bruges ofte til vaniljekranse, små rosetter, marengs eller pommes duchesse.
  
  
• De store stjernetyller, fra Ø 11 til 18 mm, giver kraftigere mønstre og bruges typisk til større småkager, dekorative kagekanter, fyldige rosetter eller til at sprøjte større mængder puré, mousse eller kartoffelmos ud på én gang.

Er du i tvivl, kan det være en fordel at have et par forskellige størrelser: én til præcisionsarbejde og én til mere markante dekorationer.

Materiale:
Rustfrit stål.

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine.