Rugbrødsform, jern L 18 - 30 cm

Rugbrødsform i aluminiseret jern uden belægning. Fås i 1,8 l og 3,0 l. Jernet giver effektiv varmeledning og en veludviklet skorpe.

Anvendelse:
Velegnet til rugbrød, sandwichbrød, sandkage og bananbrød. De lige sider giver et ensartet resultat med skarpe kanter. Der kan tilkøbes låg i jern, som giver et mere lukket bagemiljø og en ensartet skorpe på alle sider, f.eks. ved sandwichbrød.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet i aluminiseret jern (AluSteel), hvor stål er belagt med aluminium for øget modstandsdygtighed mod korrosion og misfarvning. Konstruktionen er formstabil. Formen er ikke fuldstændig tæt, hvilket er normalt for denne type.

Brug i ovn:
Kan anvendes i almindelig ovn. Tåler temperaturer op til ca. 300 °C. Ikke egnet til brug på komfur, grillfunktion, mikroovn eller direkte varme.

Særlige fordele eller tips:
Jernkonstruktionen bidrager til jævn varmefordeling og en veludviklet skorpe. Ved meget sur eller våd dej, f.eks. palæobrød, anbefales brug af bagepapir. Det kan også være hensigtsmæssigt at placere bagepapir under formen for at opsamle fedtstof under bagning. Smør indersiden grundigt med smør, et tyndt lag neutral olie (påført med pensel) eller sprayfedt før brug. Brødet bør tages ud af formen, mens det stadig er varmt, for at undgå kondens og blød skorpe.

Specifikationer (1,8 l):

Specifikationer (3,0 l):

Vedligehold:
Vaskes i hånden i varmt vand uden opvaskemiddel med en blød børste. Tåler ikke opvaskemaskine og må ikke stå i blød. Tørres grundigt efter vask for at reducere risiko for rust.