Pande, kobber Ø 20 - 32 cm

Stegepande i kobber fra de Buyer med indvendig beklædning af rustfrit stål. Kobberet giver meget hurtig og jævn varmefordeling og gør panden velegnet til præcis temperaturkontrol. Kan anvendes på alle komfurer, inkl. induktion, samt i ovn. Fremstillet uden belægning og egnet til metalredskaber. Fås i størrelser fra Ø 20 til 32 cm.

Anvendelse:
Velegnet til stegning af kød, fjerkræ, fisk og grøntsager samt til sautering og flambering. Kobberets effektive varmeledning gør det let at styre temperaturen under stegning, hvilket er en fordel ved både kort og intensiv varme.

Materiale og konstruktion:
Stegepanden er opbygget med ca. 2 mm kobber på ydersiden og indvendig beklædning af rustfrit stål. Kobberet fordeler varmen hurtigt og ensartet over hele panden, mens stålet på indersiden gør panden slidstærk, let at vedligeholde og egnet til metalredskaber. Fordelingen mellem kobber og stål er ca. 90/10, hvilket bevarer kobberets varmeledende egenskaber. Det lange håndtag i rustfrit stål er nittet fast og har en ergonomisk krumning.

Komfurtyper:
Kan anvendes på induktion, gas og øvrige komfurer samt i ovn.

Særlige fordele eller tips:
Kobber reagerer meget hurtigt på temperaturændringer, hvilket gør panden særligt velegnet til stegning, hvor præcis varmekontrol er vigtig.

Diameter, bundstørrelse og vægt:

Vedligehold:
Panden tåler ikke opvaskemaskine. Vask i varmt vand med mildt opvaskemiddel, børste eller svamp. Ståluld kan anvendes på indersiden, men ikke på kobberet. Skyl grundigt for at undgå pletter og fastbrænding. Kobberet kan pudses med kobberpudsemiddel efter behov.