Fletværksrullen bruges til at lave et gitter af butterdej. Dejen rulles ud og fletværksrullen rulles med fast hånd hen over den, hvorved der skæres huller i dejen. Efterfølgende strækker man dejen, hvorved gitteret dannes. Bemærk, man kan ikke bruge en fletværksrulle til mørdej, da mørdej ikke kan strækkes.
Skærebredde: Ca. 10 cm Afstand mellem skær: Ca. 7 mm.