Dejrulle, manuel

Dejrullen fra de Buyer er en manuel maskine til udrulning af dej. Den er udviklet til både professionelle køkkener og seriøse hjemmebagere, der vil arbejde effektivt med alt fra butterdej, mørdej og tærtedej til pizzadej og fondant. Maskinen har en arbejdsbredde på 34 cm, en vægt på knap 3 kg og kan fastgøres sikkert til bordet med den medfølgende klemme.

Maskinen kendes også som et rullebord i professionelle kredse, som en Dough Roller på engelsk, og i Frankrig kaldes den en Laminoir à Pâte.

Anvendelse:
Dejrulleren ruller dejen jævnt og glat med hjælp fra en dobbelt rampe, der sikrer et stabilt, horisontalt rul og en ensartet tykkelse. Tykkelsen justeres på en skala med 20 niveauer – fra 15 mm og ned til 0,3 mm – så du kan tilpasse præcist efter behov.

Ved udrulning af hårdere deje, som f.eks. pastadej, bør man udvise lidt forsigtighed. Tryk dejen let ud med hånden, før du begynder at rulle, så maskinen ikke skal arbejde ud fra en kompakt portion, der kan belaste eller bøje rullerne.

Materiale:
Dejrulleren er fremstillet af rustfrit stål og forstærket polyamid. Den er robust, designet til daglig brug og let at rengøre.

Specifikationer:

• 20 justerbare tykkelser (0,3-15 mm)
• Arbejdsbredde: 34 cm
• Mål: 50 × 14,5 × 13 cm
• Vægt: 2,83 kg
• Fastgøres med medfølgende bordklemme (op til 55 mm tyk bordplade) og sugekopper
• Fremstillet i Frankrig

Vedligehold:
Rengøres med tør børste eller let fugtig svamp – maskinen må ikke gøres våd.