Bagesten, lavasten 40 x 35 cm

Bagesten i massiv lavasten, 40 × 35 cm og 1,5 cm tyk. Stenen har høj varmekapacitet og er velegnet til bagning af pizza, brød og andre deje, hvor en stabil og jævn varme til bunden er ønsket.

Anvendelse:
Placer pizza eller brød direkte på den gennemvarme bagesten. Stenens høje varmekapacitet hjælper med at holde temperaturen stabil, når dejen lægges på, og giver gode betingelser for en ensartet bagning og udvikling af en sprød skorpe.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet i massiv lavasten, også kaldet vulkansk klippesten. Materialet kan optage og lagre meget varme og afgive den gradvist under bagningen. Den 1,5 cm tykke sten har en høj masse og er beregnet til gentagen opvarmning i ovn.

Brug i ovn:
Placer bagestenen i en kold ovn, og varm den op sammen med ovnen. Brug over- og undervarme eller varmluft. Når ovnen har nået den ønskede temperatur, anbefales yderligere 15-20 minutters opvarmning, så stenen bliver gennemvarm. Den ekstra masse betyder, at stenen opvarmes langsommere end en tynd bageplade.

Særlige fordele eller tips:
Bagestenen er velegnet til pizza, brød og andre deje, hvor en stabil varme fra bunden er vigtig. Brug en pizzaspade til at flytte emner til og fra stenen. Stenen er meget varm under brug og holder på varmen i lang tid efter bagning.

Specifikationer:

Vedligehold:
Lad stenen køle helt af før rengøring. Rengøres med vand og en hård børste. Brug ikke opvaskemiddel, da det kan trænge ind i stenen. Tåler ikke opvaskemaskine.

Producent og oprindelse:
Bagestålet er en del af vores egen serie af køkkengrej. Produkterne fremstilles efter vores specifikationer og udvælges med fokus på funktion, materialer og holdbarhed.

Se alt i KOK-serien →