Æbleskivepande, støbejern, Skeppshult

Æbleskivepande, støbejern, Ø 22 cm – Skeppshult

Klassisk æbleskivepande i støbejern, som giver 7 æbleskiver pr. omgang. Vær opmærksom på, at pander i støbejern er relativt tunge, og derfor kræver lidt at flytte rundt med og rengøre. En af fordelene ved støbejern er, at det kan holde en stabil temperatur i lang tid, hvilket er at foretrække når man steger æbleskiver.

Anvendelse:
Du må gerne bruge metalredskaber på støbejern, hvilket er langt at foretrække. Panden kan bruges på el og gas. Nogle gange kan den bruges på induktion, men ikke altid, det afhænger af typen af induktion. Visse induktionsblus 'måler' om der står noget på dem, og standser varmen, hvis der ikke er kontakt. Dette bevirker, at kun det midterste hul i panden opvarmes.

Materiale:
Sort støbejern uden emalje.

Vedligehold:
Rengør med varmt vand uden sæbe og aftør straks med et stykke køkkenrulle.

Om støbejern:
For at panden slipper bedre fra starten, er den fra fabrikkens side 'stegt ind' i et 300 °C varmt oliebad, som har fyldt jernets porer. Panden må derfor aldrig vaskes af i sæbe, da sæben kan trænge ned i porerne, hvorved sæben næsten kommer til at virke som lim, næste gang panden bruges. Skulle uheldet været ude, og en eller anden person – i et ubevogtet øjeblik – have fundet på at bruge sæbe på panden, kan den reddes: Varm den meget kraftigt op i minimum 15 min. med et lag salt på, hvilket trækker sæben ud. Herpå fjernes saltet, og panden steges ind med olie (vindruekerne- eller majsolie er glimrende). Tør panden af med et stykke køkkenrulle.