Bagejern, Gode Raad-kager, uemaljeret støbejern Ø 15 cm

Bagejern i uemaljeret støbejern fra svenske Skeppshult til Gode Raad-kager. Støbejern tåler høj varme og giver stabil temperatur under bagning. Jernet har en diameter på Ø 15 cm.

Anvendelse:
Velegnet til bagning på komfuret af de traditionelle sønderjyske Gode Raad-kager.

Materiale og konstruktion:
Bagejernet er fremstillet af uemaljeret støbejern. Materialet holder en stabil temperatur under bagning. De to bageplader er forbundet med et langt håndtag i jern, som giver et fast greb under brug. Jernet er indstegt med rapsolie, som giver en naturlig slip-overflade, der udvikles ved brug.

Komfurtyper:
Induktion, gas og øvrige komfurer. Tåler ovn.

Særlige fordele eller tips:
Bagejernet består af to runde plader med præget mønster til Gode Raad-kager. Når pladerne lukkes sammen, fordeles dejen jævnt og danner tynde, sprøde kager. Støbejern tåler høje temperaturer og kan anvendes med metalredskaber. Brug smør eller olie ved første bagning.

Diameter, bundstørrelse og vægt:

Vedligehold:
Lad jernet køle af efter brug, og fjern overskydende fedt med køkkenrulle. Jernet vaskes herefter i varmt vand uden opvaskemiddel og tørres grundigt af. Undgå så vidt muligt brug af ståluld, skuremidler eller affedtende rengøringsmidler på overfladen, da dette kan fjerne den indstegte overflade.

Hvis jernet ved en fejl er blevet affedtet med sæbe, kan det genoprettes ved at varme det kraftigt med et lag salt i mindst 15 minutter. Fjern saltet og steg jernet ind med olie, f.eks. vindruekerne- eller majsolie, og tør efter med køkkenrulle.