Bagestål, jern 40 x 35 cm

Bagestål i massivt jern, 40 × 35 cm og 6 mm tykt. Den store masse og gode varmeledning gør stålet velegnet til pizza, fladbrød og andre deje, hvor en kraftig og direkte varme til bunden er ønsket.

Anvendelse:
Placer dejen direkte på det gennemvarme bagestål. Den høje varmeoverførsel giver en hurtig opvarmning af dejens underside og er særligt velegnet til pizza, tarte flambée, fladbrød og andre tynde deje, hvor en sprød bund er ønsket.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet i 6 mm massivt jern. Tykkelsen giver en høj varmekapacitet, så stålet kan optage og afgive meget varme under bagningen. Vægten på 6,5 kg giver samtidig en stabil og solid bageflade.

Brug i ovn:
Placer bagestålet i en kold ovn, gerne på en bagerist eller bageplade, og varm ovnen op til den ønskede temperatur. For at opnå en gennemvarmet bageflade anbefales mindst 30 minutters forvarmning. Tåler temperaturer over 400 °C. Hæld aldrig vand på det varme stål.

Særlige fordele eller tips:
Bagestålet er især velegnet, når en kraftig varme fra bunden er vigtig. Ved første brug kan det være en fordel at tørre eventuelt metalstøv fra bearbejdningen af.

Specifikationer:

Vedligehold:
Tåler ikke opvaskemaskine. Rengøres i hånden med varmt vand uden opvaskemiddel og må ikke stå i blød. Let snavs kan fjernes med en opvredet klud, mens fastbrændte rester kan skrabes af med en metalskraber eller spartel. Hvis der opstår rust, skrubbes den væk, hvorefter stålet smøres let med raffineret olie og opvarmes i ca. 1 time ved 200 °C.

Producent og oprindelse:
Bagestålet er en del af vores egen serie af køkkengrej. Produkterne fremstilles efter vores specifikationer og udvælges med fokus på funktion, materialer og holdbarhed.

Se alt i KOK-serien →