Vakuumpakker, VS270-P Vacuum Sealer

SousVideTools VS270P er en brugervenlig vakuumpakker til det private køkken. Maskinen er robust, og fremstillet af slagfast sort plast. Det store greb gør det muligt at betjene maskinen med én hånd, og nemt at flytte den rundt i køkkenet.

En vakuumpakker er et nyttigt redskab til madlavning og opbevaring af fødevarer. Maskinen vakuumerer og forsegler emnet i en særlig plastikpose som lukkes med en såkaldt svejsning, så holdbarhed, smag og konsistens bevares og forlænges. Den bruges især i forbindelse med sous vide tilberedning, hvor en pose med kød, fjerkræ, fisk eller andet, lægges i vand med en konstant temperatur over længere tid. Den er også god at bruge, når du vil forberede måltider i forvejen, undgå madspild eller opbevare større mængder mad på en effektiv, lufttæt og hygiejnisk måde.

Modellen har to vakuumstyrker, som kan tilpasses emnet, samt en pulseringsfunktion til mere skånsom vakuumering af bløde eller sprøde ingredienser. Man kan også vælge manuel svejsning, når man vil have fuld kontrol over processen – alternativt vælges automatisk vakuum og forsegling, når det skal gå hurtigt.

Funktion:
SousVideTools VS270P arbejder med et vakuumtryk på op til -0,75 bar og en pumpekapacitet på 9 liter i minuttet. Svejsebredden op til 30 cm gør det muligt at bruge poser i mange størrelser, som både kan være løse poser og i ruller – de skal dog altid være af den riflede type med luftkanaler. Betjeningspanelet er nemt at overskue, og giver adgang til de vigtigste funktioner. Rengøring af maskinen er ukompliceret, da flere af delene er aftagelige.

Anvendelse:
Læg emnet/fødevaren i en riflet vakuumpose. Placer posens åbne ende i maskinens svejseområde og luk låget, så posen holdes fast. Vælg det ønskede program eller brug manuel styring, hvis indholdet er sart. Maskinen suger nu luften ud af posen, hvorefter den svejses tæt. Hele processen tager typisk 10-20 sekunder. Når posen er forseglet, er fødevaren klar til opbevaring, nedfrysning eller sous vide.

Bemærk, at en vakuumpakker af denne type ikke er velegnet til poser der indeholder væske, som f.eks. marinade, da udsivende væske kan beskadige maskinen. Brug en vakuumpakker med kammer i stedet – se foreslåede modeller længere nede på denne side.

Specifikationer:

• Vakuumpakker, SousVideTools VS270P
• Materiale: Sort plast, dele af rustfrit stål
• Vakuumtryk: Op til -0,75 bar
• Pumpekapacitet: 9 liter/min
• Svejsebredde: Op til 30 cm
• Vægt: Ca. 2 kg
• Mål: (L) 40 × (H) 10 × (B) 16 cm
• Funktioner: To vakuumstyrker, pulse, manuel svejsning, automatisk vakuum/svejsning, vakuumbeholder-funktion
• Medfølger: 10 riflede vakuumposer på 20×30 cm, klar til brug.

Vedligehold:
Tør maskinen af med en fugtig klud efter brug. De aftagelige dele kan rengøres i varmt vand. Sørg for, at pakningen og svejselisten altid er rene og tørre, før maskinen bruges igen.