Tærtering bådformet, perforeret stål, de Buyer

Læs mere

Fra 73,00 inkl. moms

  • Fri fragt til pakkeshop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vælg variant

Produkt
Længde
Bredde
Højde
Pris
Husk
Tærtering bådformet, perf. stål, 12x5,5 cm
Længde 12 cm
Bredde 5,5 cm
Højde 2 cm
DKK 73,00
Tærtering bådformet, perf. stål, 18x7,8 cm
Længde 18 cm
Bredde 7,8 cm
Højde 2 cm
DKK 85,00
Tærtering bådformet, perf. stål, 25,5x11 cm
Længde 25,5 cm
Bredde 11 cm
Højde 2 cm
DKK 88,00
Pris inkl. moms

Bådformet tærtering, perforeret stål – de Buyer

Hvis du gerne vil bage en sprød tærte, er det vigtigt at benytte forme i metal eller komposit. Materialer som f.eks. porcelæn varmer langsomt op og køler langsomt ned, hvorved tærten kan blive blød. Så hvis tærten skal være sprød, er metal eller komposit absolut at foretrække.

Tærteringen har huller i formen
Under Valrhona konditorskolens eksperimenter med at opnå en ekstra sprød tærte, fandt man på at laver huller i formen, på samme måde, som når man bager brød på perforerede bageplader. Ideen er, at dampen kan slippe væk fra dejen under bagningen.

Hullerne viser sig, ligesom ved brødbagningen, dels at give en mere sprød dej og dels et mere ensartet resultat i forhold til almindelige metal-tærteforme. Derudover har hullerne også den effekt, at fordi lidt af dejen bliver mast en lille smule ud i hullerne, når man lægger dejen i, så holder hullerne på dejen, så den ikke glider ned af siderne under bagningen.

Anvendelse
For at få optimal glæde af tærteringen, er det nødvendigt at bage tærten på en bageplade og meget gerne en med huller, der tillader fugten i dejens bund at kunne slippe væk, som den gør på siderne.


Materiale:
Rustfrit stål, perforeret.

Vedligehold:
Tærteringen tåler opvaskemaskine, men skal smøres, hvis den bliver fuldstændig affedtet. Vi anbefaler rengøring i varmt vand uden sæbe, frem for opvaskemaskine.