Ismaskine, Musso Stella

Ismaskine med kompressor, 2,25 ltr is – Musso Stella

Ismaskinen Musso Stella er let at bruge, og giver et professionelt resultat derhjemme. Den er kompakt og flot udført i rustfrit stål.

Til cremeis, gelato og sorbet
Du kan både lave cremeis (altså flødeis), gelato med mælk og sorbet med bær, vand og glukose/sukker på en Musso. Du skal blot følge opskriften og løbende holde øje med konsistensen på isen i maskinen under indfrysningen.

• Skål med 3 liters kapacitet fryser 2,25 liter færdig is på 30-40 minutter
• Semiautomatisk: Hæld 1,5 liter ismasse i skålen og tryk på to knapper
• Med timer, så man nemt kan styre tiden på indfrysningen
• Hus, skål og vinge i rustfrit stål – nemt at rengøre
• 51 cm lang, 35 cm bred, 31 cm høj, vægt 32 kg
• Robust kølesystem

Musso Stella er med ikke-udtagelig skål, hvilket giver en optimal kuldeoverførsel mellem maskine og ismasse. Det resulterer i en hurtigere indfrysning, som betyder mindre iskrystaller og dermed en mere glat ismasse.

Man kan godt 'dreje' sin is, uden at køle ismaskinen ned først, men der er alligevel visse fordele ved at lade maskinen køle i 8-10 minutter før ismassen hældes i, bl.a. at nedfrysningen sker hurtigere, så iskrystallerne formindskes og isen føles mere glat. Hvis du skal dreje 2. portion is umiddelbart efter første portion, er maskinen allerede afkølet tilpas, så her behøver du ikke køle den ned.

Brug et refraktometer til sorbet
Man kan – hvis man er meget grundig i sin fremgangsmåde – tjekke sukkerindholdet på sin sorbet, inden man hælder den i ismaskinen. Man skal bruge et refraktometer, som viser hvor meget eller lidt sukker, massen indeholder. Lavt sukkerindhold giver en hård sorbet, højt sukkerindhold en blødere og mere cremet sorbet.

Specifikationer

Maks. kapacitet for ingredienser/ismasse: 1,5 liter
Mængde på færdig is/sorbet: 2,25 liter
Skålens kapacitet: 3 liter
Indfrysningstid: 30/40 minutter
Dimensioner: højde 31 x bredde 51 x dybde 35 cm
Vægt: 31 kg
Watt: 250
Omrøringshastighed: 76 omdrejninger pr. minut/RPM
Mekanisk timer: 60 minutter
Volt: 230
Kølemiddel: R134A
Kabinet: Rustfrit stål

Rengøring:
Brug først en blød dejskraber, eller en ske af silikone, til at fjerne det sidste is fra den indbyggede skål. Tør skålen af med lidt køkkenrulle. Skru monteringsskruen af og løft spaden op og ud af skålen. Vask spaden af i hånden, og rengør skålen med lidt sæbevand. Tør til sidst skålen af med et viskestykke, og sæt spaden fast igen med skruen.