Quenelle ske

Quenelle ske

En quenelle er en aflang 'kugle' med glatte sider og spise ender. Den minder udseendemæssigt om en dumpling eller en rugbybold, men er mere skarp i udtrykket. Formen er meget populær til iskugler, hvor den unægtelig er flot i en dessert. Men quenelle som kugleform kendes også fra kød- og fiskeboller, mousse, kartoffelmos og ganache – alt der kan 'scoopes', faktisk.

Det særlige ved quenelle skeerne her er formen, der tillader to skeer af samme størrelse nemt at glide op og ned af hinanden, for nemmere at producere den ønskede kugleform. Og længden på skaftet, der tillader skeen at komme godt ned i en dyb skål eller spand. Skeerne er i øvrigt forsynet med et hul for enden, så de kan hænge på en krog i køkkenet.

Størrelser

• Den lille ske giver kugler med 5-6 cm længde og 3 cm bredde
• Den store ske giver kugler med 7-8 cm længde og 4 cm bredde

Materiale:
Rustfrit stål og sort plast.

Vedligehold:
Tåler opvaskemaskine.