Hævekurv, kvadratisk L 20 - 23 cm

Kvadratisk hævekurv i flettet, ubleget rattan.

En hævekurv hjælper med at holde faconen på dit brød, mens det efterhæver. Hævekurven kommer bedst til sin ret, når dejen indeholder gluten og er æltet eller rørt godt igennem. Kurven er også god at servere og opbevare friskbagt brød i, da den flettede konstruktion tillader luft at cirkulere om det lune brød, så det ikke bliver fugtigt.

Hvis du bager glutenfrit eller stenalderbrød, er en hævekurv hverken velegnet eller nødvendig. Brug i stedet en traditionel brødform.

Hvor meget dej kan der være i disse hævekurve?

• Hævekurv kvadrat, L 20 cm = 500 g
• Hævekurv kvadrat, L 23 cm = 1000 g

Da hævekurvene er håndlavede og produceret i et naturmateriale, er de angivne mål kun vejledende.

Anvendelse af hævekurv
Når du skal efterhæve din dej i en hævekurv, kan du vælge mellem to metoder:

1. Med klæde: Læg et klæde i kurven og drys en smule hvede- og rismel over det, inden du forsigtigt placerer dejen oven på klædet. Du kan bruge et rent viskestykke, et hørklæde eller et klæde specielt beregnet til hævekurve.
   
   
2. Uden klæde: Smør hævekurven med lidt raffineret solsikke- eller vindruekerneolie, drys derefter lidt hvede- og rismel i kurven, og læg forsigtigt dejen ned i kurven.

Materiale:
Rattan (en kraftig græsart), ubleget.

Vedligehold:
Lad hævekurven tørre efter brug og børst eventuelle rester af mel ud med en stiv børste. Ved behov kan kurven skylles i rent vand og tørres i ovn ved ca. 125 °C i 20 minutter. Hold øje under tørringen, da kurven kan antændes, hvis den bliver for varm. Hævekurven må ikke vaskes med opvaskemiddel.