Tærteform, rund, løs bund, tinblik

Rund tærteform med løs bund, tinblik

Rund tærteform i tinblik, med løs bund og den klassiske bølgede kant. Tærteformen fås i mange varianter, fra en helt lille på 10 cm i diameter til den største på 32 cm i diameter. Tærteformen er lavet af tinblik (fortinnet jern), som sørger for en effektiv varmefordeling.

Sprøde tærter
Vil du bage en sprød tærte, skal du bruge en bageform i metal eller tinblik. En metalform 'rister' nemlig dejen. Samtidig letter den løse bund udtagning af tærten, og gør det nemt at lade den glide over på et serveringsfad. En form i porcelæn eller keramik varmer langsomt op og køler langsomt af, hvorved dejen tenderer til at blive blød, og ofte bliver kanterne brændt og bunden vedbliver at være blød.

Anvendelse
Første gang formen bruges, anbefaler vi at den smøres.

Tip til mørdej

• Laver du en tærte af mørdej, skal du huske at jo mere du ælter dejen, desto mere kikseagtig bliver det færdige resultat.
• Mørdej skal samles, fordeles i passende klumper i formen, som derpå med fingrene fordeles ud i formen, så der dannes et ensartet tæt lag af dej.
• En perfekt mørdej skal kun lige knase kort tid i munden, eventuelt give lidt sødme, og derpå forsvinde.

Bemærk:
Kanten på formen kan være en smule skarp.

Materiale:
Tinblik (fortinnet jern).

Vedligehold:
Rengøres i varmt vand og med blød børste. Undgå at vaske den med sæbe mere end højst nødvendigt. Kom aldrig bageformen i opvaskemaskinen, da den vil ruste.