Skærebræt med rille, bøgetræ, KOK

Skærebræt i bøgetræ med rille, flere størrelser – KOK

Skærebræt i ovntørret og stavlimet bøg, som efterfølgende er blevet behandlet med linolie. Det er en relativt dyr måde at lave et skærebræt på, men til gengæld den bedste, hvis man vil sikre sig, at det ikke slår sig eller får revner. Man skal være opmærksom på, at træ er et 'levende' materiale, så revner kan opstå uanset den høje kvalitet. Vi kan således ikke garantere, at træet ikke revner, men hvis revnen skønnes at være urimeligt stor, bytter vi brættet med et nyt.

Et godt valg
Bakterier overlever meget dårligt på skærebrætter af træ, men klarer sig strålende på dem af plastik. Plastikbrætter kræver derfor at blive skoldet, for at blive fri for bakterier, hvor træ blot kræver almindelig opvask. Hygiejnemæssigt vil træ derfor være det bedste valg i et privat køkken.

Med eller uden rille?
Ulempen ved træskærebrætter er prisen, og at man er nødt til at lave dem ret tykke og dermed tunge, for at de ikke skal slå sig. Hvis der primært er behov for at skære og snitte grøntsager er skærebrættet uden rille det bedste valg, hvorimod rillen og opsamlingskar er helt uundværligt ved udskæring af steg.

Materiale:
Bøgetræ.

Vedligehold:
Skærebrættet tåler ikke opvaskemaskine, men da bakterier overlever meget dårligt på træ, kræver det ikke andet end almindelig opvask med varmt vand og sæbe. For bedst at undgå skærebrættet slår sig, er det vigtigt i forbindelse med rengøring, at brættet gøres vådt på begge sider. Stil aldrig et vådt træskærebræt til dryptørring på et bord eller lignende, da der kan dannes en lille sø omkring brættet, som holder træet fugtigt. Dette kan nemlig medføre, at træet udvider sig og skærebrættet dermed kan risikere at revne. Aftør derfor altid dit træskærebræt umiddelbart efter vask.