Silikoneform, Essenziale 1000 Ø 180 mm | 1.000 ml

Rund silikoneform (Ø 180 mm) med lige sider og flad bund, velegnet til kager og desserter med glaze. Formen rummer 1.000 ml og er udviklet af Silikomart i samarbejde med konditor Luca Bernardini.

Anvendelse:
Velegnet til mousse, isdesserter og kager, hvor en glat og ensartet overflade er ønsket, f.eks. til glaze. Kan anvendes alene eller i kombination med indsatsforme som Plissé 100 og Tourbillon 100 til opbygning af lagdelte desserter.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af fødevaregodkendt platinbaseret silikone (Top White-serien fra Silikomart). Materialet er fleksibelt, formstabilt og fri for BPA. De let indadbøjede kanter øverst og nederst bidrager til et rent og præcist udtryk på det færdige emne. Den glatte overflade gør det let at frigøre indholdet fra formen.

Brug i ovn og fryser:
Tåler temperaturer fra -60 °C til +230 °C og kan anvendes i både ovn, fryser og mikroovn. Undgå brug af grill- og crispfunktioner. Ved bagning bør emnet afkøle helt før udtagning; ved frysning bør det være gennemfrossent.

Særlige fordele eller tips:
Silikonens fleksibilitet gør det muligt at frigøre emnet uden brug af fedtstof, men ved bagning kan let smøring forbedre resultatet, især hvis en mere sprød overflade ønskes. Formen er ikke velegnet til chokolade, da den bløde konstruktion gør det vanskeligt at banke luftbobler ud og kan øge risikoen for brud.

Specifikationer:

Vedligehold:
Vaskes i hånden i varmt vand med en smule opvaskemiddel og tørres grundigt. Tåler opvaskemaskine, men dette frarådes, da afspændingsmiddel kan udtørre materialet. Formen kan tørres i ovn ved ca. 100 °C i op til 10 minutter.