Raclette til ost

Raclette, professionel model

I bl.a. Frankrig og Schweiz kender man 'raclette' som en stor halvmåne af ost, som – placeret i et særligt apparat med varmelegeme – smelter ned over f.eks. kartofler, og serveres med saltet, tørret kød og pickles. Her er selve raclette-apparatet, som i denne størrelse muligvis bedst passer til en café, restaurant, kantine eller et hotel.