Klæde til baguette 60 x 40 cm

Klæde på 60x40 cm til efterhævning af dej til f.eks. baguette, flutes og andre aflange brød.

Før brug:
På bagerier vasker man ikke klæder som dette, da materialet bliver blødt af det. Man foretrækker nemlig, at bageklædet er mere stift i betrækket. Hvis du vasker det alligevel, så gør det på 40 °C, uden sæbe og skyllemiddel.

Anvendelse
Anden gang dejen skal hæve, skæres den først ud og formes til de enkelte baguettes. Drys klædet med en smule mel, og placer den første ubagte baguette på det. Træk derefter klædet ind mod baguetten, så der dannes en fold i stoffet, i hele baguettens længde. Gentag denne procedure indtil klædet er fyldt med baguettes. Dæk med et fugtigt, rent viskestykke og stil til efterhævning et roligt og lunt sted.

Når efterhævningen er slut, flyttes hver baguette forsigtigt over på en bageplade, og drysses derefter med en smule mel øverst og snittes til sidst i toppen, f.eks. i fuld længde. Husk, at der skal være rigelig plads mellem hver baguette. Sæt pladen i ovnen, og voila – så er der friskbagte baguettes.

Materiale:
65 % polyester, 35 % bomuld. Antibakterielt, vand- og smudsafvisende samt fødevaregodkendt.

Vedligehold:
Ved brug er det som regel nok at børste klædet rent for mel og dejrester. Må gerne vaskes i vaskemaskine, hvis det trænger til det, igen uden sæbe og skyllemiddel.