Cannelés bordelais forme, kobber

Smukke forme i flere størrelser

Læs mere

Fra 50,00 inkl. moms

  • Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vælg variant

Produkt
Diameter
Pris
Husk
Cannelé-form kobber, Ø 35 mm
Diameter 35 mm
DKK 50,00
Cannelé-form kobber, Ø 45 mm
Diameter 45 mm
DKK 68,00
Cannelé-form kobber, Ø 55 mm
Diameter 55 mm
DKK 78,00
Pris inkl. moms

Cannelés bordelais forme, kobber

En cannelé, eller canelé, er en specialitet fra Bordeaux, deraf det fulde navn 'cannelés bordelais'. Man smører formen med smeltet smør, hælder dej i og bager først ved ret høj temperatur, og derefter ved lidt lavere. Herved karamelliserer smørret og danner en sprød overflade som kontrast til den relativt bløde dej.

Ovenstående kræver at formen kan fordele varmen effektivt, ellers bliver overfladen af kagen blød og ujævn at se på. Det bedste er at bruge forme som disse i kobber (men dem i silikone kan absolut også bruges).

  • Tinnet i formen kan slides af og smelter ved en temperatur på 231 °C, hvis den kommer i ovnen uden noget i. Så undgå at 'brænde' formen af på højere temperaturer.

Materiale:
1,5 mm kobber med fortinning.

Vedligehold:
Tåler ikke opvaskemaskine, men vaskes op i hånden.