Bageform, englekage, løs bund, anodiseret aluminium Ø 20 cm

Bageformen til englekage – Angel Food Cake på engelsk – er fremstillet af anodiseret aluminium, 20,3 cm i diamater og med løs bund, så det er nemt at få det færdige resultat ud af formen.

Englekage er en svampet og let kage uden smør, som får sin luftige konsistens fra piskede æggehvider. Typen er en sponge cake fra USA, og formen der anvendes er med et hulrum i midten, en slags randform, som hjælper til at fordele ovnens varme til kagens midte. Hulrummet gør, at kagen støttes under bagningen, og løfter sig opad i formen.

Forme i anodiseret aluminium er et godt valg, hvis du kan lide at bage. Dels fordeler materialet varmen til dit bagværk meget effektivt, dels har det næsten samme evne til at slippe bagværk, som forme med non-stick belægning. Men da anodiseret aluminium er uden belægning, slipper man for de bekymringer, der er forbundet med non-stick.

Før brug
Første gang bageformen bruges, anbefaler vi at den smøres med smør. Bruger du fedt eller olie, kan det efterlade klæbrige rester på bageformen.

Ved brug
Da en bageform i anodiseret aluminium leder varmen bedre end de fleste andre forme, kan man komme til at brænde kagen på, hvis ikke man justerer lidt på bagetid og temperatur undervejs. Vi anbefaler derfor, at man tjekker sit bagværk når 2/3 af den normale bagetid er gået, og måske derefter indstiller ovnens temperatur lidt lavere end normalt. Bemærk desuden: Brug aldrig knive eller andre skarpe genstande i formen, da ridser kan ødelægge overfladen.

Materiale:
Aluminium, kraftig og anodiseret.

Vedligehold:
Anodiseret aluminium tåler ikke opvaskemaskine, da det vil ødelægge overfladen. Rengør i stedet med børste eller svamp i varmt vand og evt. lidt sæbe. Fastbrændte rester kan som regel fjernes efter iblødsætning. Særlige fedttyper kan efterlade lyse misfarvninger på formen, som kan være svære at vaske af. Lad være! Det har kun kosmetisk betydning og man risikerer at ødelægge overfladen.