Tortillapresse, mellem, støbejern Ø 20 cm

Tortillapresse i støbejern med en diameter på 20 cm. Den bruges til at presse runde fladbrød som tortillas til brug i mexicanske og latinamerikanske retter.

Anvendelse:
Pressen bruges til at forme tortillas af majs- eller hvededej. De pressede tortillas steges efterfølgende på en varm pande eller stegeplade, gerne af støbejern. Tortillapressen kan også bruges til andre typer fladbrød.

Guide: Sådan bruger du en tortillapresse →

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af sort støbejern og stegt ind med hørfrøolie. Pressens vægt sikrer et jævnt tryk, og håndtaget giver et kontrolleret pres uden behov for stor kraft.

Særlige fordele eller tips:

• Brug helst masa harina (hvidt, nixtamaliseret majsmel), som er naturligt glutenfrit og derfor holder formen under presning. Ved brug af almindeligt hvedemel kan glutenindholdet gøre dejen elastisk, så tortillaerne trækker sig sammen efter presning.
• En tortillapresse kaldes tortilladora i Mexico og pataconera i Colombia.

Vedligehold:
Vaskes i varmt vand uden opvaskemiddel og tørres af med det samme. Opbevares tørt.

Producent:
Victoria har siden 1939 produceret tortillapressere, gryder og pander af støbejern på egen fabrik i Medellín, Colombia. Virksomheden er kendt for robuste, langtidsholdbare produkter med en enkel og funktionel konstruktion.

Se alt fra Victoria →