Tortillapresse, lille, støbejern Ø 16,5 cm

Tortillapresse i støbejern med en diameter på 16,5 cm. Pressen bruges til at forme små, runde fladbrød som tortillas til mexicanske og latinamerikanske retter.

Anvendelse:
Pressen anvendes til at forme tortillas af majs- eller hvededej. De pressede tortillas steges efterfølgende på en varm pande eller stegeplade, gerne af støbejern. Tortillapressen kan også bruges til andre typer fladbrød.

Guide:
Sådan bruger du en tortillapresse →

Materiale og konstruktion:
Fremstillet i sort støbejern og indstegt fra fabrikken med hørfrøolie. Pressens vægt sikrer et jævnt tryk, og håndtaget giver et kontrolleret pres uden behov for stor kraft.

Særlige fordele eller tips:
Brug helst masa harina (nixtamaliseret majsmel), som er naturligt glutenfrit og holder formen godt under presning. Ved brug af almindeligt hvedemel kan glutenindholdet gøre dejen elastisk, så tortillaerne trækker sig sammen efter presning. En tortillapresse kaldes tortilladora i Mexico og pataconera i Colombia.

Diameter og vægt:

Tortillapressen fås også i andre størrelser. Se Victoria tortillapresser Ø 20 cm og Ø 25 cm længere nede på siden.

Vedligehold:
Vask i varmt vand uden opvaskemiddel og tør pressen straks efter vask. Opbevares tørt.