Udstyr til ost

Redskaber til at skære, servere og fremstille ost

Valget af redskab afhænger af ostetypen og anvendelsen. En ostehøvl eller osteskærer bruges til skiver, mens særlige osteknive er udviklet til bløde eller hårde oste. Rivejern og osterivere er praktiske til parmesan og andre faste oste. Ostelærreder bruges blandt andet ved fremstilling og afdrypning af ost, mens et racletteapparat gør det muligt at smelte ost direkte ved servering.