Trancher- og laksekniv sujihiki, 21 cm, Togiharu

Læs mere

3.079,00 inkl. moms

  • Fri fragt til GLS PakkeShop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vælg variant

Produkt
Længde
Pris
Husk
Trancher-/laksekniv, L 21 cm, Togiharu
Længde 21 cm
DKK 3.079,00
Pris inkl. moms

Japansk sujihiki trancher- og laksekniv, 21 cm – Togiharu

Denne japanske sujihiki er en trancherkniv/laksekniv, med et knivsblad på 21 cm. Den har asymmetriske udhulninger på begge sider af bladet, som hjælper med at forhindre at emnerne du skærer i, sidder fast. Kniven anbefales til allerede tilberedte produkter og den kan anvendes uanset om du bruger højre eller venstre hånd.

Om sujihiki
En japansk sujihiki er en trancherkniv, typisk beregnet til udskæring af udbenede fiskefileter. Det kan også bruges til at skære udbenede stege, skinke og kyllingebryst. Det smalle knivblad giver mindre friktion når man skærer, og gør at kniven nemmere kan anvendes i hele sin længde. En sujihiki er i øvrigt en 'western-style' udgave af en traditionel japansk yanagi.


Længde:

Trancher-/laksekniv, L 21 cm, Togiharu
Hele knivsblad: 33,8 cm
Knivsblad: 21,3 cm


Konstruktion:
Fuldskæftet med påsvejset bolster

Blad:
Materiale – Rustfrit stål
Hårdhed (Rockwell C) – 58-59 HRC
Slibning, vinkler (æg) – 50/50
Slibning, sværhedsgrad – Mellem

Skæfte:
Materiale – POM-plast (polyoxymethylen), termoplast
Påhæftning – 3 nitter
Bolster – Ja, svejset

Vedligehold:
Vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen, da det sløver bladet og udtørrer skæftet. Rengør og tør kniven efter brug, for at forhindre rust. Hav ikke kniven liggende i en skuffe, men hæng den helst på en knivmagnet. Husk, at forkert pleje vil resultere i rust og sløvhed, og forkert brug af slibemaskiner og strygestål vil ødelægge bladet.

Strygning og slibning:
Vi rådgiver gerne om hvilket strygestål eller slibesten, der passer til den enkelte kniv. Vi anbefaler dog, at man allerhelst kommer ind i vores butikker, og får vores knivsliber til at slibe kniven.



Relaterede varer