Tærtering rund, perforeret stål, H 2 cm, de Buyer

Huller i tærteringen giver en sprødere tærte.

Læs mere

Fra 63,00 inkl. moms

  • Fri fragt til pakkeshop ved 500 kr.
  • Sikker handel med e-mærket

Vælg variant

Produkt
Diameter
Højde
Pris
Husk
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 5,5 cm
Diameter 5,5 cm
Højde 2 cm
DKK 63,00
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 6,5 cm
Diameter 6,5 cm
Højde 2 cm
DKK 64,00
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 7,5 cm
Diameter 7,5 cm
Højde 2 cm
DKK 66,00
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 18,5 cm
Diameter 18,5 cm
Højde 2 cm
DKK 88,00
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 20,5 cm
Diameter 20,5 cm
Højde 2 cm
DKK 98,00
Tærtering rund, perf. stål, H 2 cm, Ø 24,5 cm
Diameter 24,5 cm
Højde 2 cm
DKK 150,00
Pris inkl. moms

Rund tærtering, perforeret stål, flere str. – de Buyer

Hvis du gerne vil have sprøde tærter, er det vigtigt at benytte forme i metal eller komposit. Materialer som f.eks. porcelæn varmer langsomt op og køler langsomt ned, hvorved tærten kan blive blød. Så hvis tærten skal være sprød, er metal eller komposit absolut at foretrække.

Tærteringen har huller i formen
Under Valrhona konditorskolens eksperimenter med at opnå en ekstra sprød tærte, fandt man på at laver huller i formen, på samme måde, som når man bager brød på perforerede bageplader. Ideen er, at dampen kan slippe væk fra dejen under bagningen.

Hullerne viser sig, ligesom ved brødbagningen, dels at give en mere sprød dej og dels et mere ensartet resultat i forhold til almindelige tærteforme i metal. Derudover har hullerne også den effekt, at fordi lidt af dejen bliver mast en lille smule ud i hullerne, når man lægger dejen i, så holder hullerne på dejen, så den ikke glider ned af siderne under bagningen.

Anvendelse
For at få optimal glæde af tærteringen, er det nødvendigt at bage tærten på en bageplade og meget gerne en med huller, der tillader fugten i dejens bund at kunne slippe væk, som den gør på siderne.


Materiale:
Rustfrit stål, perforeret.

Vedligehold:
Tærteringen tåler opvaskemaskine, men skal smøres, hvis den bliver fuldstændig affedtet. Vi anbefaler dog rengøring i varmt vand uden sæbe, frem for opvaskemaskine.