Pastamaskine, motor, fartkontrol, Restaurant Elettronica

Imperia Restaurant Elettronica er en professionel pastamaskine med motor, variabel hastighed og 22 cm brede valser til fremstilling af friske pastaplader. Den elektroniske hastighedsregulering giver bedre kontrol over dejens fremføring og gør maskinen velegnet til intensiv brug i restauranter, hoteller, kantiner og mindre pastaproduktioner.

Anvendelse:
Velegnet til fremstilling af brede pastaplader til blandt andet lasagne, ravioli og andre pastatyper. Maskinen kan forarbejde op til 12 kg pastadej i timen, og valsebredden på 22 cm gør den velegnet til større produktioner. Valsens åbning kan indstilles i 10 trin fra 0 til 5 mm, mens motorens hastighed reguleres trinløst efter opgaven og dejens konsistens.

Materiale og konstruktion:
Fremstillet af forkromet stål med valser i hærdet stål og skridsikre gummifødder. Den integrerede motor driver valserne med konstant kraft, mens den elektroniske hastighedsregulering gør det muligt at tilpasse fremføringen af dejen. Det medfølgende håndsving kan anvendes i stedet for motoren, hvis maskinen først klargøres til manuel betjening efter producentens anvisninger. Den medfølgende indføringsbakke gør det lettere at føre brede pastaplader jævnt gennem valserne, og sikkerhedsbøjler over valserne reducerer risikoen for utilsigtet kontakt under arbejdet. Restaurant-serien kan udbygges med udskiftelige pastavalser, som monteres på siden af maskinen og drives direkte af motoren.

Særlige fordele eller tips:
Den variable hastighed gør det lettere at arbejde med forskellige typer pastadej og giver bedre kontrol ved både indføring og udskæring. Til serien fås blandt andet valser til spaghetti, Capelli d'Angelo, trenette, lasagnette, pappardelle og ravioli.

Specifikationer:

Vedligehold:
Maskinen må ikke rengøres med vand. Fjern mel- og dejrester med en tør børste efter brug.